兒童營養(yǎng)實用知識必讀

定　價：￥19.80

作　者：	王如文，馮建春編著
出版社：	中國婦女出版社
叢編項：	21世紀健康叢書
標　簽：	兒童營養(yǎng)

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ISBN：	9787801319814	出版時間：	2004-06-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數：	325	字數：

內容簡介

　　收在本書中的文章，是從《交際與口才》雜志近四年來的“校園萬花筒”欄目中選出的美文。這些文章中，有的寫自己校園中的一段感情經歷，有的寫同桌同室學友的趣聞軼事，有的寫校友實習的一則故事，有的寫學校人際交往一件小事，有的寫老師同學的一個剪影，有的寫自己心靈深處的一次感動與震撼，有的寫反叛性格中的一次出格……總之，平靜如水、書聲瑯瑯、溫文爾雅的校園生活，在握筆的學生眼中被青春色彩所灌注，顯得五顏六色、蓬勃向上而有生氣。當人們一篇篇通讀本書后，也會與選編者一樣，為校園生活的多姿多彩而感嘆！

作者簡介

　　王如文，1954年畢業(yè)于北京醫(yī)學院醫(yī)學系，長期從事兒科臨床醫(yī)療、教學及科研工作，在兒科臨床血液學、兒童營養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)方面，擔任多部著作主編及副主編工作，發(fā)表醫(yī)學科學研究論文百余篇，并多次獲科學技術成果獎。被授予兒科主任醫(yī)師和兒科學教授等技術職稱。曾任工和職務：新疆石河子醫(yī)學院院長，中國兒童發(fā)展中心專家委員會主任，中國吸煙與健康協(xié)會副會長?，F任社會職務：中國兒童中心營養(yǎng)與健康總顧問，中國關心下一代工作委員會專家委員會委員，中國關心下一代工作委員會兒童發(fā)展研究中心副主任，中國食品科學技術學會兒童食品專業(yè)學會委員，《中國小兒血液》雜志主編，《實用兒科臨床》雜志副主編，北京市微量元素學會委員。

圖書目錄

第1章營養(yǎng)與健康
一、兒童生長發(fā)育特點
1. 嬰幼兒期
1. 大腦-中樞神經發(fā)育關鍵期
1. 青春期
二、兒童消化吸收的特點
1. 消化負荷重
2. 防御病原體能力低
3. 腸道缺乏穩(wěn)定的微生態(tài)環(huán)境
4. 體液分布特點
三、健康標準和自我維護健康
1. 中國醫(yī)藥學關于養(yǎng)生與健康的指導思想
2. 健康概念的拓展
3. 食物與健康
4. 兒童健康的維護
第2章營養(yǎng)素及其功能
一、蛋白質
1. 構成
2. 氨基酸、肽、蛋白質及蛋白質的營養(yǎng)評價
3. 生理功能
4. 蛋白質缺乏及過剩的影響
5. 蛋白質的食物來源
6. 膳食參考攝入量
7. 氨基酸、多肽的功能與應用
二、脂肪
1. 組成與分類
2. 生理功能
3. 缺乏與過量
4. 脂肪的食物來源
5. 膳食參考攝入量
6. 必需脂肪酸的功能及其應用
三、碳水化合物
1. 組成與分類
2. 生理功能
3. 缺乏與過量
4. 碳水化合物的食物來源
5. 膳食參考攝入量
四、常量元素與微量元素
1. 鈣
2. 鐵
3. 鋅
4. 碘
5. 硒
6. 無機鹽的參考攝入量及可耐受最高攝入量
第3章食物分類及其實用價值
第4章嬰幼兒喂養(yǎng)
第5章合理營養(yǎng)
第6章患病兒童的膳食調理
附錄：
日常膳食物分表
名詞索引
圖表檢索
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