西式甜點

　　草莓摩斯懷/材料：鮮奶1000克吉利丁粉2大匙冷水1杯草莓250克砂糖1杯鮮奶油1.5杯做法1吉利丁粉加少量冷水調勻煮沸后，加入砂糖充分攪拌到溶化，待冷卻后備用。2草莓和鮮奶用果汁機打成汁后過濾，再把鮮奶打至呈糊狀，再倒入打成汁的材料內。3煮好的吉利丁倒入材料內混合均勻。4將成品到于塑膠模內，待冷卻后放于冰箱使其凝固。5凝固后的成品擠上鮮奶油，裝飾草莓即可。

　　臺灣著名專欄作家；餐飲培訓大師；西餐吧臺顧問。