本書正文共十二章,可概括為五方面內容:佛手的基本知識:包括名稱、分類地位、品種起源、歷史及民俗文化等;佛手的生物學及生理生化;介紹產地分布和氣候特點、特征、心理生態(tài)、化學成分及藥理;生產技術和貯藏保鮮;介紹傳統(tǒng)技術、無公害生產和貯藏保鮮技術;佛手的開發(fā)應用:包括產品開發(fā)和醫(yī)藥應用;試驗觀察記載項目及標準。最后,在附錄中收錄了幾篇研究論文、金華佛手地方標準、古籍記載概覽、幾種礦物農藥的配制、營養(yǎng)液配方等。全書內容廣泛而豐富,以普及和提高相結合的原則,吸收了大量歷史資料和研究成果,適于教學、醫(yī)藥、產品開發(fā)和生產、經營者閱讀和參考。