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食物風險速查手冊

食物風險速查手冊

定　價：￥39.80

作　者： 宋子成主編
出版社： 中國文史出版社
叢編項：
標　簽： 飲食禁忌 食品衛(wèi)生

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ISBN： 9787503412240 出版時間： 2002-01-01 包裝：
開本： 21cm 頁數： 705頁 字數：  

內容簡介

　　本手冊對人們日常飲食中常見的傳統食物、新型食物進行科學分析，指出這些食物受到環(huán)境污染、化學污染等以及食物含天然有毒物質成分，闡述了食量過多或不足、食物搭配的禁忌等對人體所造成的風險。

作者簡介

暫缺《食物風險速查手冊》作者簡介

圖書目錄

序言
1 編著者的話
2 使用說明
3 漢語拼音索引
4 食物風險詞語
5 食物風險分類知識
6 參考文獻
7 漢字筆劃索引

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