品茶與養(yǎng)生

　　《品茶與養(yǎng)生》共分７章。第一章簡單地探討了茶的起源、發(fā)展與傳播，飲茶的起源與普及，并探討了飲茶的另一發(fā)展趨勢：速飲。第二章介紹了茶的種類，探討了茶葉陳化的原因和保鮮的機(jī)理，提供給讀者一些茶葉保鮮的方法。第三章介紹了茶的有效成分，探討了茶所具有的各種保健功能。第四章主要內(nèi)容是描述各類茶的色、香、味、形；介紹茶的沖泡時間技藝，包括水與器具的選擇，泡茶時茶葉用量、水溫及沖泡時間的掌握，沖泡的程序；并探討了科學(xué)合理飲茶的方法。第五章至第七章分別較詳細(xì)地介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、普洱茶的種類，各自最為適宜的沖泡與品飲方法，主要的保健功能；同時，根據(jù)不同茶類其保健功能的獨(dú)特之處，遴選相應(yīng)的藥茶配方，詳細(xì)說明了其來源、配方、功效、用法或宜忌。所選藥茶既有傳統(tǒng)配方，也有近年開發(fā)的新產(chǎn)品。《品茶與養(yǎng)生》的獨(dú)到之處是分茶類介紹保健功能，即將近幾年來研究發(fā)現(xiàn)的不同茶類間的不同保健功能介紹給讀者，讓讀者根據(jù)自己的身體狀況選購、飲用茶葉，使消費(fèi)者真正領(lǐng)略品茶養(yǎng)生的真諦?！镀凡枧c養(yǎng)生》不僅適用于城鄉(xiāng)家庭保健使用，也適用于茶館、學(xué)校教學(xué)用書。

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