糖尿病人的飲食調(diào)控

定　價：￥6.00

作　者：	鐘濟(jì)南編著
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	糖尿病飲食

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ISBN：	9787542718945	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	118	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從糖尿病患者的角度，導(dǎo)入了“控制論”和“調(diào)節(jié)原理”的觀點(diǎn)，將糖尿病自我保健的一個基本環(huán)節(jié)——飲食治療，看作一個動態(tài)過程，以天然食物為基礎(chǔ)，結(jié)合我國國情及日常生活習(xí)慣，對常用食物的營養(yǎng)成分、飲食與糖尿病的關(guān)系、糖尿病病人在飲食方面的選擇、飲食治療的原則、控制飲食的計(jì)算方法以及實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控的相關(guān)事項(xiàng)等，從科學(xué)飲食管理調(diào)控角度作了具體的介紹。并用“模糊語言”對糖尿病病人每日需進(jìn)食的總熱量情況，示范性地提供了食譜系列制定的例子，以滿足實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控時的需要。讀者也可根據(jù)具體情況及自身所需要熱量，方便地直接選用或以等值熱量來替換套用。.本書是一本實(shí)用性強(qiáng)的科普著作?？晒┨悄虿』颊呒捌浼覍?、糖尿病防治工作者以及從事飲食工作人員閱讀和參考。...

作者簡介

暫缺《糖尿病人的飲食調(diào)控》作者簡介

圖書目錄

一、食物的營養(yǎng)成分
1、碳水化合物
2、蛋白質(zhì)
3、脂肪
4、維生素
5、無機(jī)元素
6、常用天然食物的營養(yǎng)素及其所含熱量
二、飲食與糖尿病的關(guān)系
（一）決定進(jìn)食總熱量的因素
（二）飲食中成分及分配
1、蛋白質(zhì)
2、碳水化合物
3、脂肪
4、高纖維飲食
5、減少納的攝入
6、補(bǔ)充微量元素
三、糖尿病病人在飲食方面的選擇
四、飲食治療的原則
五、控制飲食的計(jì)算方法
六、實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控中的相關(guān)事項(xiàng)
1、飲食治療應(yīng)是有足夠熱量的均衡飲食
2、不吃或少吃蜜食和甜食
3、并發(fā)癥的處理
4、低血糖反應(yīng)時的措施
5、饑餓感時的處理
6、老年糖尿病病人進(jìn)食注意事項(xiàng)
7、兒童糖尿病病人進(jìn)食注意事項(xiàng)
8、糖尿病病人的吃“糖”的問題
9、糖尿病病人選用低熱量或無熱量的“甜味劑”代替糖的問題
10、糖尿病病人的脂肪膳食問題
11、糖尿病病人吃水果的問題
12、“無糖”食品和名種糖尿病保健食品的問題
13、對飲食控制進(jìn)行計(jì)算，安排基本食譜后的等值熱量食品交換
……
七、以天然食物為基礎(chǔ)的食譜制定與等值熱量食譜替換的例舉
八、糖尿病常用的民間食療方法
附錄一關(guān)于“飲食調(diào)控與糖尿病”軟件（簡介）
附錄二有關(guān)的輔導(dǎo)材料
主要參考文獻(xiàn)和資料