新編食用菌生產(chǎn)手冊

定　價：￥24.00

作　者：	王傳福主編
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項：	金土地工程農(nóng)業(yè)手冊系列
標(biāo)　簽：	食用菌類

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ISBN：	9787806413708	出版時間：	2002-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	564頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以食用菌的基本知識、基本理論、基本技術(shù)為依據(jù)，著眼于反映近20余年來食用菌生產(chǎn)發(fā)展中涌現(xiàn)出的新成果、新技術(shù)、新方法和新經(jīng)驗，內(nèi)容新穎、實用、可操作性強。該手冊在編寫中較好地貫徹了理論與實踐相結(jié)合，密切聯(lián)系生產(chǎn)實際的原則，對生產(chǎn)有現(xiàn)實的指導(dǎo)意義，是一本內(nèi)容系統(tǒng)而完整的工具書，讀者不僅可以從中學(xué)習(xí)掌握有關(guān)食用菌生產(chǎn)的基本知識，還能提高其理論水平，對從事食用菌生產(chǎn)、科研和教學(xué)均有很高的參考價值?！≡摗笆謨浴惫卜?章，分別介紹了食用菌常用儀器與設(shè)備、標(biāo)本制作與保藏、分類、遺傳育種、菌種制作與保藏、栽培技術(shù)、病蟲害防治、加工貯藏和研究方法等。在栽培技術(shù)一章中除重點介紹栽培較普遍的雙孢蘑菇、香菇、平菇、草菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭、茯苓、滑菇外，還對當(dāng)前發(fā)展前景廣闊的珍稀食用菌如巴西蘑菇、楊樹菇、杏鮑菇等設(shè)專節(jié)介紹。

作者簡介

暫缺《新編食用菌生產(chǎn)手冊》作者簡介

圖書目錄

第一章食用菌生產(chǎn)常用儀器與設(shè)備
第一節(jié) 常用玻璃儀器的洗滌與使用
第二節(jié) 常用的儀器設(shè)備
第三節(jié) 常用的機(jī)械設(shè)備
第二章食用菌標(biāo)本的采集制作與保藏
第一節(jié) 標(biāo)本的采集和觀察
第二節(jié) 標(biāo)本的制作
第三節(jié) 標(biāo)本的鑒定和保藏
第三章食用菌的分類
第一節(jié) 食用菌的分類檢索
第二節(jié) 食用菌的重要種、屬代表
第四章食用菌的遺傳育種技術(shù)
第一節(jié) 食用菌的遺傳與變異
第二節(jié) 食用菌的生活史
第三節(jié) 食用菌的有性繁殖特征
第四節(jié) 食用菌的選擇育種
第五節(jié) 食用菌的誘變育種
第六節(jié) 食用菌的雜交育種
第七節(jié) 原生質(zhì)體融合技術(shù)
第八節(jié) 基因工程
第五章食用菌菌種制作與保藏
第一節(jié) 廠房及設(shè)備
第二節(jié) 培養(yǎng)基的制作
第三節(jié) 消毒與滅菌
第四節(jié) 菌種分離
第五節(jié) 菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)
第六節(jié) 菌種保藏
第六章食用菌裁培技術(shù)
第一節(jié) 蘑菇
第二節(jié) 香菇
第三節(jié) 平菇
第四節(jié) 金針菇
第五節(jié) 草菇
第六節(jié) 雞腿菇
第七節(jié) 木耳
第八節(jié) 銀耳
第九節(jié) 猴頭菇
第十節(jié) 竹蓀
第十一節(jié) 巴西蘑菇
第十二節(jié) 滑菇
第十三節(jié) 真姬菇
第十四節(jié) 楊樹菇
第十五節(jié) 大球蓋菇
第十六節(jié) 杏鮑菇、阿魏蘑、翅鮑菇
第十七節(jié) 灰樹花
第十八節(jié) 黃傘
第十九節(jié) 蜜環(huán)菌
第二十節(jié) 靈芝
第二十一節(jié) 茯苓
第七章食用菌雜菌及病蟲害防治
第八章食用菌產(chǎn)品保鮮貯藏與加工
第九章食用菌試驗統(tǒng)計分析法
附錄