葡萄酒質(zhì)量與檢驗

定　價：￥32.00

作　者：	馬佩選編著
出版社：	中國計量出版社
叢編項：
標　簽：	釀造

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ISBN：	9787502616175	出版時間：	2002-06-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	316	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　馬佩選（女），山東省乳山市人，國家級葡萄酒、果酒品酒委員，國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心總工程師。編著有《葡萄酒質(zhì)量與檢驗》等。：本書系統(tǒng)地介紹了葡萄酒的釀造工藝、葡萄酒的標準體系、葡萄酒質(zhì)量評判方法，以及葡萄酒質(zhì)量檢驗的有關(guān)理論、檢驗方法等。