保健食品功效成分檢測(cè)方法

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	王光亞主編；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)分析分會(huì)編著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	療效食品

ISBN：	9787501934362	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	221頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要介紹了在保健食品的開發(fā)、研制及功效成分的檢測(cè)方法方面，經(jīng)過不斷探索、試驗(yàn)，對(duì)保健食品中的40余種功效成分的檢測(cè)方法。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《保健食品功效成分檢測(cè)方法》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章概論
一、保健食品的概念
二、保健食品的功效成分
三、保健食品的營(yíng)養(yǎng)成分
四、保健食品的質(zhì)量
五、保健食品功效成分的檢測(cè)
第二章保健食品中功效成分的測(cè)定方法
一、粗多糖的測(cè)定方法
二、低聚糖——低聚果糖和異麥芽低聚糖的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
三、黃酮的測(cè)定方法
四、異黃酮的測(cè)定方法
五、10—羥基—α—癸烯酸的測(cè)定方法
六、洛伐它丁的測(cè)定方法
七、維生素的測(cè)定方法
八、類胡蘿卜素的測(cè)定方法
九、皂苷的測(cè)定方法
十、性激素的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
十一、褪黑素的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
十二、肉堿(L—Carnitine)的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
十三、熊去氧膽酸的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
十四、角鯊烯的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
十五、幾丁胺糖脫乙酰度的測(cè)定方法(容量滴定法)
十六、免疫球蛋白IgG的測(cè)定方法(單向免疫擴(kuò)散法)
十七、EPA和DHA的測(cè)定方法(氣相色譜法)
十八、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，簡(jiǎn)稱SOD)的測(cè)定方法
十九、氯化高鐵血紅素的測(cè)定方法(分光光度法)
二十、膽甾醇的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十一、核苷及其堿基的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十二、腺苷的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十三、去氫表雄酮(DHEA)的測(cè)定方法
二十四、甘草酸的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十五、反式白藜蘆醇的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十六、原花色素的測(cè)定方法(分光光度法)
二十七、原花青素的測(cè)定方法(鐵鹽催化比色法)
二十八、綠藻素中煙酸和煙酰胺的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
二十九、三尖杉酯堿的測(cè)定方法(高效液相色譜法)
三十、綠藻精的測(cè)定方法(分光光度法)
第三章保健食品中功效成分的鑒別方法
一、肉蓯蓉的鑒別方法(薄層層析法)
二、紅景天苷的鑒別方法(薄層層析法)
三、甘氨酸鋅的鑒別方法(薄層層析法)
附錄
附錄1 保健食品標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品說明書的標(biāo)示內(nèi)容及其標(biāo)示要求
附錄2 功效成分表的標(biāo)示方式
附錄3 衛(wèi)生部保健食品申報(bào)與受理規(guī)定
附錄4 保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定
附錄5 保健食品管理辦法
附錄6 新資源食品衛(wèi)生管理方法
附錄7 衛(wèi)生部健康相關(guān)產(chǎn)品審批工作程序
附錄8 保健食品通用衛(wèi)生要求
附錄9 輻照食品衛(wèi)生管理辦法