本書實用價值高，可操作性強，為經營決策人提供了指導方向，并為他們借鑒成功旅館業(yè)經營管理經驗開辟了一個很好的窗口。人們的生活質量日益提高，表現在不僅追求物質的需要，而且更注重精神享受。其中，旅游成為人們追求精神享受的首選項目。出門旅游的人士，大都面對星級賓館、酒店望而不止，又對那種住宿太簡陋、衛(wèi)生設施不好又不安全的小旅館不屑一顧、牢騷滿腹。于是人們迫切地呼喚著一種既安全衛(wèi)生又價格便宜的旅館，由此可見，旅館市場必將大有作為。本書針對以上問題，結合我國的實際情況，借鑒國外成功的經營管理理念，并參照了大量的資料，分十四章全面系統(tǒng)地闡述了現代旅館組織系統(tǒng)架構、現代旅館的目標市場經營、現代旅館市場營銷策略、現代旅館財務管理、現代旅館客房管理與服務技巧、現代旅館客行李的保管、現代旅館廚房生產、現代旅館餐廳管理與服務技巧、現代旅館衛(wèi)生管理技巧、現代旅館采購驗收貯藏與發(fā)放、現代旅館設備的使用保養(yǎng)及維修、現代旅館實用美學、現代旅館治安管理辦法、現代旅館禮儀服務一系列內容。
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