家庭生活百科全書

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	沙勤主編
出版社：	軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	廚房竅門卷
標(biāo)　簽：	家庭生活烹飪

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ISBN：	9787801212535	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	422頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在生活中有很多正規(guī)資料中不記述的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)像治病的偏方，往往大顯神效。如怎樣去雞毛，怎樣剝蒜快等等，本書收集了日常生活中細(xì)小之處的豐富經(jīng)驗(yàn)，源于生活，功效極佳，只要你打開書，就能找到方便之門。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家庭生活百科全書》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、貯存保管竅門
怎樣防止致癌物質(zhì)污染米面
怎樣防止大米生蟲發(fā)霉
怎樣使用缺氧法滅米蟲
大米生子蟲怎么辦
怎樣防止小麥生蟲
綠豆生蟲有何危害
怎樣防止綠豆生蟲
怎樣防止大豆走油
怎樣防止蠶豆變色
怎樣防止花生米生蟲
怎樣存放面包可以防干防霉
切面怎樣保鮮
冰箱怎樣存放油炸食物
沒有冰箱怎樣存放豆腐
怎樣存放生日蛋糕保鮮
蛋糕放硬怎么辦
餅干放硬了怎么辦
怎樣防止餅干返潮
怎樣使硬面包回軟
外出旅行時(shí)怎樣使面包回軟
怎樣切面包不碎
怎樣存放鮮酵母
怎樣判斷酵母是否新鮮
怎樣存放面肥
面肥酸了怎么辦
怎術(shù)防止饅頭變硬
怎樣防止饅頭拉粘絲
怎樣凍存饅頭
怎樣速凍餅子
怎樣存放小磨香油
怎樣防止植物油哈喇味
怎樣存放葷油
有哈喇味的油怎么辦
醬油醋長(zhǎng)白醭怎么辦
怎樣防止食鹽返潮變苦
怎樣保存加碘鹽
怎樣保存巧克力
怎樣防止食糖深化結(jié)塊
食糖結(jié)塊發(fā)硬怎么辦
……
二、五谷制作竅門
三、原料加工竅門
四、烹調(diào)技巧竅門
五、菜肴制作竅門
六、食品藥用妙用竅門
七、廚房電器具使用保養(yǎng)維修竅門
八、廚具使用保養(yǎng)維修竅門