注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書科學技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)食品化學

食品化學

食品化學

定　價：￥16.50

作　者： 夏紅主編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項： 21世紀農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材
標　簽： 食品化學
ISBN： 9787109075955 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 183頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　21世紀農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材 食品科學與工程類專業(yè)用。本書主要介紹了食品營養(yǎng)成分的基本組成及加工特性、酶與食品加工、食品的色香味成分、食品原料的化學組成及其在貯藏加工中的變化等內(nèi)容。

作者簡介

暫缺《食品化學》作者簡介

圖書目錄

暫缺《食品化學》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號