中國香菇生產(chǎn)

定　價：￥18.80

作　者：	吳經(jīng)綸，黃年來主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	新世紀菇業(yè)科技大系
標　簽：	香菇

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ISBN：	9787109059139	出版時間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	315	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　香菇生產(chǎn)起源于中國，并有悠久的傳統(tǒng)和歷史，近20余年來它支持著我國菇業(yè)的發(fā)展，登上了菇業(yè)大國的地位。本書以香菇產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)的角度，系統(tǒng)介紹其生物學特性；遺傳與育種；菌種生產(chǎn)與保藏；各種栽培方法與技術；病蟲害防治；專用林草營造等基礎知識和實用技術。本書適合食用菌科技人員和廣大菇農(nóng)提高理論水平和實踐能力參考。

作者簡介

　　吳經(jīng)綸，研究員，1961年9月畢業(yè)于福建林學院林學系，并分配至三明市林業(yè)局工作。隨后調(diào)入三明市真菌研究所，近40年來一直從事食用菌育種和載培馴化的研究工作，主要承擔的課題有：“銀耳純菌種分離和栽培技術的研究”、“蘑菇栽培技術研究”、“香菇菌種選育及栽培技術的研究”、“灰樹花栽培技術研究”及“福建省真菌資源調(diào)查”等。著有《蘑菇栽培技術問答》才參加《自修食用菌學》、《中國食用菌百科》、《中國大型真菌原色圖鑒》、《18種珍稀美味食用菌栽培》等的編撰工作。黃年來，研究員，1961年畢業(yè)于福建師范大學生物系。四十余年來一直從事大型真蓖分類研究，食用菌、藥用菌的引種馴化、栽培育種、深度加工以及食用菌技術推廣普及工作。歷任福建省三明市真菌研究所所長、中國菌物學會副理事長兼食用菌專業(yè)委員會主任、中國食用菌協(xié)會副會長、福建省食用菌學會理事長。在香菇、銀耳、金針菇、珍稀食用菌開發(fā)方面獨有建樹。主編《食用菌生產(chǎn)》、《食用菌學》、《中國香菇栽培學》等，翻譯《新的香菇栽培法》、《蘑菇栽培法》、《蘑菇病蟲防治》等。主編《真菌試驗》12卷。介紹國外先進技術，普及科學種菇知識，促進我國食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

圖書目錄

《新世紀菇業(yè)科技大系》序
《新世紀菇業(yè)科技大系》前言
前言
第一章緒論
第一節(jié) 中國香菇人工栽培簡只
第二節(jié) 香菇在我國經(jīng)濟活動中的作用
第三節(jié) 香菇市場的現(xiàn)狀與展望
第二章香菇的生物學特性
第一節(jié) 香菇在人發(fā)類學中的位置
第二節(jié) 香菇的生態(tài)和分布
第三節(jié) 香菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 香菇的生長發(fā)育
第五節(jié) 香菇的生活條件
第六節(jié) 香菇的生理和生物化學
第三章香菇的遺傳特性與育種
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 香菇遺傳的物質(zhì)基礎
第三節(jié) 香菇的遺傳特性
第四節(jié) 香菇良種選育
第四章香菇菌種生產(chǎn)和保藏
第一節(jié) 香菇菌種的分級和類型
第二節(jié) 香菇菌種場（廠）的設置
第三節(jié) 香菇菌種分離
第四節(jié) 香菇菌種培養(yǎng)基的配方
第五節(jié) 培養(yǎng)基的制作和滅菌
第六節(jié) 接種培養(yǎng)和檢驗
第七節(jié) 菌種保藏
第八節(jié) 菌種登記制度
第五章香菇栽培技術
第一節(jié) 香菇原木砍花栽培法
第二節(jié) 香菇人工接種段木栽培法
第三節(jié) 香菇袋料法
第四節(jié) 袋栽過程中出現(xiàn)的問題及預防
第五節(jié) 香菇特殊栽培法
第六節(jié) 香菇的采收與加工
第六章香菇病蟲害防治
第一節(jié) 制種期及培養(yǎng)料栽培中的病害
第二節(jié) 香菇段木雜菌
第三節(jié) 香菇栽培害和有害動物
第四節(jié) 干午菇倉貯害蟲
第七章香菇專用林草的營造
第一節(jié) 適合香菇栽培的林木資源
第二節(jié) 香菇專用林的營造
第三節(jié) 香菇栽培代用材料的開發(fā)
第八章香菇生產(chǎn)的工具和用具
第一節(jié) 袋式栽培的生產(chǎn)工具
第二節(jié) 香菇段木栽培的生產(chǎn)工具
第三節(jié) 香菇采收與加工設備
參考文獻