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畜產(chǎn)食品工藝學(xué)

畜產(chǎn)食品工藝學(xué)

定　價：￥26.60

作　者： 蔣愛民主編
出版社： 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 畜產(chǎn)品
ISBN： 9787109065796 出版時間： 2000-01-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 350頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了畜產(chǎn)食品及其加工工藝，分為肉與肉制品、乳與乳制品、蛋與蛋制品和實驗實習(xí)指導(dǎo)四部分。

作者簡介

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