生物化學(xué)

     目錄
   前言
   第一章 糖類和糖復(fù)合物
    一、糖類和糖的分類
    二、單糖及二糖
    三、多糖
    1.均一多糖
    2.不均一多糖
    四、糖復(fù)合物
    1.糖一肽鏈類復(fù)合物
    2糖一脂質(zhì)類復(fù)合物
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第二章 氨基酸和肽
    一、氨基酸
    1.氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和構(gòu)型
    2.氨基酸分類
    3.氨基酸的理化性質(zhì)
    4.氨基酸的分離分析方法
    二、肽
    1.肽的命名
    2.肽的理化性質(zhì)
    3.肽的生物功能
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第三章 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能
    一、蛋白質(zhì)的組成
    二、蛋白質(zhì)的分類
    三、蛋白質(zhì)分子的大小
    四、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)象
    1.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
    2.蛋白質(zhì)的構(gòu)象
    3.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)決定其構(gòu)象
    五、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
    1.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的種族差異
    2.一級結(jié)構(gòu)的微細(xì)變化引起生物功能的顯著改變
    3.蛋白質(zhì)構(gòu)象在一定條件下賦予其特有生物功能
    六、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
    1.膠體性質(zhì)
    2.蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)
    3.蛋白質(zhì)的變性作用
    4.蛋白質(zhì)的紫外吸收和熒光性質(zhì)
    5.蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
    七、蛋白質(zhì)的分離、純化和鑒定
    1.蛋白質(zhì)的分離
    2蛋白質(zhì)的純化與純度鑒定
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第四章 酶的結(jié)構(gòu)與功能
    一、 酶的分子生物學(xué)特征
    1.酶具有巨大的催化能力
    2.酶的催化作用具有高度專一性
    3.酶的催化活性是受調(diào)節(jié)控制的
    二、 酶的命名和分類
    1.酶的命名和分類原則
    2.酶的國際系統(tǒng)分類法
    三、 酶的結(jié)構(gòu)與功能
    1.酶蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
    2.酶的活性部位（又稱活性中心）
    3.酶活性部位的特征
    4.酶活性部位必需基團(tuán)的鑒定
    5.酶活性部位的形成—酶原激活
    四、維生素與輔酶、輔基
    1.硫胺素與硫胺素焦磷酸
    2.維生素B2與黃素核苷酸類輔酶
    3.維生素B3——泛酸與輔酶A
    4.維生素B5與吡啶核苷酸類輔酶
    5.維生素B6與吡哆醛輔酶
    6.生物素（維生素B7）與生物胞素
    7.葉酸（維生素B11）及其活性形式
    8.維生素B1與B12輔酶
    9.維生素C（抗壞血酸）
    10.維生素A與11－順視黃醛
    11.維生素D與1，25－二羥膽鈣固醇
    12.維生素E
    13.維生素K與凝血酶原
    五、幾種酶的作用方式
    1.胰凝乳蛋白酶（又稱胰糜蛋白酶）
    2.牛胰核糖核酸酶A
    3.溶菌酶
    六、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
    1.化學(xué)動(dòng)力學(xué)
    2.酶促反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)
    3.影響酶催化反應(yīng)速度的因素
    七、酶的分離提純和活力測定
    1.酶的分離提純
    2.酶活力的測定
    八、酶制劑的應(yīng)用
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第五章 生物膜的結(jié)構(gòu)與功能
    一、生物膜的結(jié)構(gòu)
    1.生物膜的分子組成
    2.生物膜的分子結(jié)構(gòu)
    3.生物膜行使功能的基礎(chǔ)
    二、生物膜的功能
    1.物質(zhì)運(yùn)輸作用
    2.調(diào)節(jié)代謝作用
    3.信息傳遞作用
    4.免疫作用
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第六章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
    一、概述
    1.核酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和重要性
    2.核酸在體內(nèi)的分布和含量
    3.具有生物活性的核苷酸類化合物
    二、核酸的化學(xué)組成
    1.戊糖
    2.堿基
    3.核苷
    4.核苷酸
    5.核苷、核苷酸的縮寫符號
    三、核酸的結(jié)構(gòu)
    1.DNA的結(jié)構(gòu)
    2.RNA的結(jié)構(gòu)
    四、核酸的生物學(xué)功能
    1.DNA是遺傳信息的載體
    2.RNA在遺傳信息傳遞中的作用
    3.RNA的催化功能
    五、核酸的理化性質(zhì)
    1.性狀和溶解度
    2.分子的大小和粘度
    3.核酸的紫外吸收
    4.核酸的變性與復(fù)性
    5.核苷酸和核酸發(fā)生非酶促轉(zhuǎn)化
    六、核酸的制備
    1.DNA的制備
    2.RNA的制備
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第七章 代謝總論和氧化磷酸化
    一、代謝總論
    1.自然界中物質(zhì)的循環(huán)
    2.代謝的調(diào)節(jié)
    3.自由能是生物化學(xué)中最有用的熱力學(xué)函數(shù)
    4.標(biāo)準(zhǔn)自由能變化的加和性
    5.ATP的特殊作用
    6.ATP提供能量是通過基團(tuán)轉(zhuǎn)移而不是簡單水解
    7.生物氧化
    8.電子流可做功
    9.生物氧化通常涉及脫氫作用
    二、氧化磷酸化
    1.呼吸鏈中幾種類型的電子載體
    2.線粒體電子載體的功能
    3.電子轉(zhuǎn)移到O2是高度放能的過程
    4.ATP合成的實(shí)驗(yàn)觀察
    5.ATP合成酶是一種膜蛋白復(fù)合物
    6.呼吸鏈氧化磷酸化的偶聯(lián)部位
    7.氧化與磷酸化作用是由質(zhì)子梯度偶聯(lián)起來的
    8.影響氧化磷酸化的主要因素
    9.線粒體外NADH的氧化磷酸化—穿梭作用
    10.高能磷酰鍵能的儲(chǔ)存和釋放
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第八章 糖代謝
    一、糖的分解代謝
    1.糖酵解
    2.生醇發(fā)酵
    3.糖的有氧氧化
    4.磷酸戊糖途徑
    5.乙醛酸循環(huán)
    6.糖原和淀粉的磷酸解
    二、糖的合成代謝
    1.糖的異生作用
    2.其他己糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖
    3.糖原的合成
    4.淀粉的合成
    5.蔗糖的合成
    6.乳糖的合成
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第九章 脂類代謝
    一、概述
    二、脂肪的中間代謝
    1.脂肪的分解代謝
    2.脂肪的合成代謝
    3.體內(nèi)糖和脂肪的相互轉(zhuǎn)化
    三、磷脂代謝
    1.磷脂的分解代謝
    2.磷脂的合成代謝
    四、膽固醇代謝
    1.膽固醇的生物合成
    2.膽固醇合成的調(diào)節(jié)
    3.膽固醇的酯化
    4.膽固醇的轉(zhuǎn)化與排泄
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十章 氨基酸代謝和尿素循環(huán)
    一、食物蛋白質(zhì)在胃腸道中酶促降解
    二、氨基酸分解代謝
    1.氨基酸的一般分解代謝
    2.氨基酸分解代謝產(chǎn)物的代謝去路
    三、氨基酸合成代謝
    1.氮循環(huán)維持生物可利用氮的貯備
    2.氨通過谷氨酸和谷氨酰胺摻人生物分子
    3.谷氨酰胺合成酶是氮代謝主要調(diào)節(jié)點(diǎn)
    4.氨基酸生物合成
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十一章 核苷酸代謝
    一、核酸的酶促降解
    二、核苷酸的分解代謝
    1.核糖和脫氧核糖的分解代謝
    2.嘌呤的分解代謝
    3.嘧啶的分解代謝
    三、核苷酸的生物合成
    1.核糖的來源
    2.嘌呤核苷酸的合成代謝
    3.嘧啶核苷酸的合成代謝
    四、輔酶類核苷酸的合成代謝
    1.NAD＋、NADP＋的合成代謝
    2.FAD、FMN的合成代謝
    3.輔酶A的合成代謝
    五、核苷三磷酸的合成代謝
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十二章 DNA代謝
    一、大腸桿菌DNA的復(fù)制
    1.DNA復(fù)制是半保留復(fù)制
    2.DNA復(fù)制的特點(diǎn)
    3.DNA復(fù)制原點(diǎn)、復(fù)制子和復(fù)制叉
    4.DNA復(fù)制需要許多酶和蛋白質(zhì)參與
    5.大腸桿菌復(fù)制所需要的主要酶類
    6.大腸桿菌DNA復(fù)制過程
    二、DNA復(fù)制的忠實(shí)性
    1.堿基配對規(guī)律的專一性
    2.DNA聚合酶的校對功能
    3.RNA引物的效用
    三、DNA復(fù)制的類型
    1.滾環(huán)復(fù)制
    2.D－環(huán)復(fù)制（又稱復(fù)制叉式復(fù)制）
    3.腺病毒DNA復(fù)制
    4.單鏈DNA復(fù)制
    四、真核生物細(xì)胞DNA的復(fù)制
    1.復(fù)制原點(diǎn)
    2.復(fù)制速度
    3.真核生物DNA復(fù)制酶類
    4.真核生物DNA復(fù)制的終止
    5.真核生物復(fù)制中的核小體結(jié)構(gòu)
    五、DNA損傷與修復(fù)
    1.DNA損傷
    2.DNA損傷的修復(fù)
    六、基因工程
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十三章RNA代謝
    一、RNA生物合成
    1.起始
    2.RNA鏈的延長
    3.RNA合成的終止
    4.DNA指導(dǎo)的RNA聚合酶可選擇地受抑制
    二、真核生物RNA合成
    1.真核生物細(xì)胞有三種RNA聚合酶
    2.轉(zhuǎn)錄因子
    3.增強(qiáng)子
    4.RNA聚合酶Ⅲ的啟動(dòng)子
    三、RNA轉(zhuǎn)錄的后加工過程
    1.內(nèi)含子轉(zhuǎn)錄成RNA后經(jīng)剪接而除去
    2.原核生物和真核生物的rRNA加工
    3.真核細(xì)胞mRNA初級轉(zhuǎn)錄本的加工
    4.tRNA的加工
    5.RNA代謝中一些反應(yīng)由RNA酶催化
    6.生物細(xì)胞的mRNA以不同速度降解
    7.多核苷酸磷酸化酶催化合成無序的類RNA多聚物
    四、RNA指導(dǎo)的RNA和DNA的合成
    1.病毒RNA由逆轉(zhuǎn)錄酶催化合成DNA
    2.RNA指導(dǎo)的RNA復(fù)制
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十四章 蛋白質(zhì)代謝
    一、蛋白質(zhì)合成的有關(guān)實(shí)驗(yàn)依據(jù)
    1.蛋白質(zhì)合成的場所
    2.tRNA運(yùn)載活化后的氨基酸
    3.mRNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成
    二、mRNA與遺傳密碼
    1.遺傳密碼的破譯
    2.遺傳密碼的第二套密碼系統(tǒng)
    3.擺動(dòng)假說—非標(biāo)準(zhǔn)堿基配對
    4. 閱讀框與專一功能密碼子
    三、核糖體是合成蛋白質(zhì)的復(fù)雜分子機(jī)器
    四、蛋白質(zhì)合成
    1.多肽鏈合成由N—末端向C－末端方向延伸
    2.mRNA翻譯蛋白質(zhì)的方向是由5′向3＇進(jìn)行
    3.多核糖體同時(shí)翻譯一個(gè)mRNA的遺傳信息
    4.起始tRNA和起始信號
    5.蛋白質(zhì)合成過程
    6.蛋白質(zhì)合成過程中的忠實(shí)性要付出高能量的代價(jià)
    7.多肽鏈合成后的加工
    8.蛋白質(zhì)合成的抑制劑
    五、真核生物蛋白質(zhì)生物合成
    六、蛋白質(zhì)合成后的分泌與降解
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   第十五章 代謝的協(xié)調(diào)統(tǒng)一和調(diào)節(jié)控制
    一、代謝的協(xié)調(diào)統(tǒng)一
    1.代謝的策略
    2.代謝途徑的相互關(guān)系
    二、代謝的調(diào)節(jié)控制
    1.酶的調(diào)節(jié)
    2.激素調(diào)節(jié)
    3.神經(jīng)調(diào)節(jié)
    摘要
    復(fù)習(xí)思考題
   附錄：常用生化名詞縮寫