平菇高效栽培技術(shù)

一、概述
二、平菇的生物學(xué)特性
?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
　　1．茵蓋
　　2．菌褶
　　3．茵柄
　（二）生活史
?。ㄈ┥L發(fā)育條件
　　1．營養(yǎng)條件
　　2．環(huán)境條件
三、平菇菌種的生產(chǎn)
?。ㄒ唬┚N生產(chǎn)場地
　（二）菌種生產(chǎn)的設(shè)備和用具
　　1．滅菌設(shè)備
　　2．接種設(shè)備和用具
　　3．其他用具
?。ㄈ┫痉椒ㄅc常用消毒劑及其使用方法
　　1．常用的消毒方法
　　2．常用的消毒劑及其使用方法
　（四）母種的制作
　　1．常用的試劑和材料
　　2．常用培養(yǎng)基配方
　　3．母種培養(yǎng)基制作工藝
　　4．接種與培養(yǎng)
?。ㄎ澹┰N和栽培種的制作
　　1．常用的材料
　　2．常用培養(yǎng)基配方 　　
　　3．原種與栽培種的制作工藝　　
　　4．接種與培養(yǎng)
?。┘兙N分離
　（七）菌種質(zhì)量鑒定及選購菌種應(yīng)注意的事項
　　1．優(yōu)質(zhì)平菇菌種妁標準
　　2．菌種質(zhì)量檢驗方法
　　3．選購菌種應(yīng)注意的事項
?。ò耍┚N保藏
四、平菇的栽培技術(shù)
　（一）栽培場地及其消毒
　　1．栽培場地
　　2．栽培場地的消毒
?。ǘ┏Ｓ玫脑耘嘣?
　　1．主要原料
　　2．輔料
?。ㄈ┰耘嗥贩N與季節(jié)
　　1．栽培品種
　　2.栽培季節(jié)
　（四）常規(guī)栽培技術(shù)
　　1.袋栽
　　2.床栽
　　3.畦栽
　　4.磚栽
　　5.箱栽
　　6.盆栽
?。ㄎ澹┝Ⅲw栽培技術(shù)
　　1.平菇瓜（豆）立體栽培技術(shù)
　　2.平菇果樹立體栽培技術(shù)
　（六）反季節(jié)栽培技術(shù)
　　1.高溫反季節(jié)栽培
　　2.低溫反季節(jié)栽培
?。ㄆ撸┏Ｓ迷霎a(chǎn)措施
　　1.追肥
　　2.覆草木灰或覆土
　　3.搔茵
　　4.脫袋或翻料
　　5.其他
五、平菇栽培常見問題及防止措施
?。ㄒ唬┚z生長期常見問題及防止措施
　　1.播種后茵絲不萌發(fā)或長勢極弱
　　2.茵絲萎縮、黃死
　　3.菌絲分片、分塊生長
　　4.菌絲未長滿或未長透培養(yǎng)料即出菇
　　5.菌絲長透培養(yǎng)料遲遲不出菇
?。ǘ┏龉狡陂g常見問題及防止方法
　　1.畸形菇
　　2.菇體黃化、枯死或爛菇
六、常見雜菌、害蟲及其防治
　（一）菌種生產(chǎn)中常見雜菌、害蟲及其防治
　　1.雜菌及其防治
　　2.害蟲、老鼠及其防治
?。ǘ┰耘嘀谐Ｒ婋s菌、害蟲及其防治
　　1.常見雜菌及其防治
　　2.常見害蟲及其防治
　　3.鼠害的防治
　　4.雜茵與害蟲的綜合防治
七、平菇的保鮮與加工
?。ㄒ唬┍ｕr貯藏
　　1.低溫貯藏
　　2.氣調(diào)貯藏
　　3.速凍貯藏技術(shù)
　（二）加工
　　1.干制
　　2.鹽漬
　　3.罐藏