餐飲行政管理實(shí)務(wù)

定　價：￥28.00

ISBN：	9787538129229	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	29cm	頁數(shù)：	262	字?jǐn)?shù)：

　　在這部書中作者概括了餐飲行政管理的方方面面，如同我們這一行業(yè)的發(fā)展一樣，我們也在不斷地通過實(shí)踐接受著新事物的改變，而作者在書中包含的是餐飲管理的最基本的原則和要求，這是所有實(shí)踐的基礎(chǔ)，同時這也是進(jìn)行管理工作的優(yōu)秀參考書。

暫缺《餐飲行政管理實(shí)務(wù)》作者簡介

末業(yè)籌備的系統(tǒng)設(shè)計
開業(yè)籌備途徑
組織結(jié)構(gòu)
概念設(shè)計
員工招聘
培訓(xùn)計劃
營運(yùn)操作標(biāo)準(zhǔn)
市場調(diào)查
操作細(xì)則