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食品保藏新知新法

食品保藏新知新法

定　價：￥0.90

作　者： 中國現(xiàn)代設(shè)計(jì)法研究會編譯組等編譯
出版社： 中國食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品貯藏
ISBN： 9787800441172 出版時間： 1988-05-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 96頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書較詳細(xì)地介紹了食物保藏的意義、原理，重點(diǎn)介紹了食物的保藏方法，包括冷藏、冷凍、干燥、鹽腌、糖漬、罐裝、瓶裝、軟包裝等。

作者簡介

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