本教材是為相關專業(yè)學生在修完生物化學、微生物學等課程之后選修而編寫的，目的在于使學生開闊視野、拓寬知識面、擴展工作的適應性，希望通過學習之后，能適應學科交叉滲透的發(fā)展形勢。本教材題才主要取自最新期刊文獻，在內容安排上，即考慮到系統性、又盡量避免與其他課程重復。例如，關于微生物的細胞培養(yǎng)，因學生已在微生物學和微生物工程工藝原理課程中學習過，故未列入本教材；而對于動物細胞工程中的“胚胎移植”和“雌核發(fā)育”技術，考慮到與本專業(yè)有較大距離，也不再列入。本書可作為理工科院校生物工程專業(yè)、食品工程專業(yè)、制藥工程專業(yè)和環(huán)境工程專業(yè)本科生的教材，也可供從事細胞工程技術研究和實際工作者參考使用。
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