癌癥藥膳60種

　　本書介紹的藥膳中所用中藥可在中藥店買到，所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿(mào)市場也易于購得，而自制方法一看就懂，一學(xué)就會。本書所選藥膳方劑，既有古方，又有創(chuàng)新方。每個(gè)配方根據(jù)藥食性味、功能、特點(diǎn)等，進(jìn)行科學(xué)配伍。既可預(yù)防治療疾病，又是保健美味佳肴。本書知識性與實(shí)用性并重，重點(diǎn)突出，深入淺出，圖文并茂，既有傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)的內(nèi)涵，又是一本推廣食療藥膳的讀物。

　　袁銘泉，生于1933年，重慶市人，現(xiàn)為主任藥師、教授。中國藥膳研究會常務(wù)理事，成都藥膳學(xué)會主任委員。他于年月創(chuàng)辦了我國首家藥膳酒樓——成都同仁堂。使幾千年來我國的食療文化由家庭、宮廷行為變成商品社會化，滿足了廣大人民群眾的生活需要。先后編著出版《中國藥膳大典》《中國藥膳學(xué)》等多部藥膳專著，使祖國醫(yī)學(xué)寶庫中的食療文化系統(tǒng)化、科學(xué)化、社會化。彭銘泉教授曾多次應(yīng)邀赴日本、香港等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動，并有多部專著在日本、香港等地出版，深受讀者歡迎。