餐桌上的抗癌食品

　　本書精選了日常生活中100余種“抗癌”食品，不但扼要地介紹了各種食品的性味功效和適用范圍，而且推薦了各式各樣的相關(guān)食療方和藥膳方，并詳細(xì)描述其加工方式和方法，為廣大癌腫患者及其家屬提供了一本非常實(shí)用的飲食參考讀物。書中還用適當(dāng)?shù)钠?，?duì)當(dāng)前癌腫患者中流傳的“忌口”問題，進(jìn)行了溯本探源式的分析，澄清了一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，同時(shí)給予令人信服的科學(xué)解釋。本書也可供廣大醫(yī)務(wù)、臨床工作者和食療愛好者日常參考。

　　于爾辛，1931年8月生，復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中醫(yī)科教授、博士生導(dǎo)師。曾任原上海醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院中醫(yī)科主任、中西醫(yī)結(jié)合研究室主任，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合研究會(huì)腫瘤專業(yè)委員會(huì)副主任委員、上海中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)腫瘤專業(yè)委員會(huì)主任，《中國(guó)癌癥雜志》、《腫瘤》等多種雜志編委。曾出版《中西醫(yī)結(jié)合防治腫瘤的研究》、《腫瘤探索方興未艾》、《腫瘤病人與營(yíng)養(yǎng)》等多部專著。