蘑菇栽培法：高新生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用

     目錄
   譯者的話
   中文版序言
   前言
    第一篇 菇類栽培的基礎(chǔ)
   第一章 菇的基本概念
    1菇
    2菇的栽培
    3蘑菇栽培的概況
    4世界的蘑菇和我國的情況
    5蘑菇的栽培歷史
   第二章 蘑菇的生物學
    1從生態(tài)學觀點來看菌類
    2菌類的分類和系統(tǒng)
    3擔子菌綱的生活史和構(gòu)造
    4蘑菇的學名
    5蘑菇的組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)
    6蘑菇屬的種類
    7蘑菇的生活史
    8孢子和萌發(fā)
    9菌絲的形態(tài)
    10從生態(tài)系統(tǒng)來看蘑菇栽培
    第二篇 蘑菇栽培的各種條件
   第三章 栽培的概況
    1栽培系統(tǒng)的發(fā)展
    2蘑菇栽培法的基本過程
    3栽培的環(huán)境條件
    4床架式和箱式栽培
    5床架栽培室的配置
   第四章 有關(guān)栽培的物理現(xiàn)象
    1熱
    2熱量的單位
    3熱量
    4比熱
    5水蒸氣
    6隔熱
    7水的蒸氣壓
    8空氣的單位和濕度
    9濕度的飽和點
    10相對濕度
    11冷凝
    12空氣調(diào)節(jié)
    13通風
    14空氣循環(huán)
    15pH值
   第五章 蘑菇的營養(yǎng)要求
    1碳源
    2氮源
    3無機鹽類
    4生長因子
    5微生物菌體
    6堆肥
    7堆肥制造史略
    8馬廄肥和合成堆肥
    9基本原料
    第三篇 堆肥
   第六章 堆肥的制造
    1一次發(fā)酵和二次發(fā)酵的差異
    2預(yù)濕
    3氮素的配合
    4正式建堆和翻堆（一次發(fā)酵）
    5一次發(fā)酵必要的條件
    6微生物的情況
    7石膏的效果
    8一次發(fā)酵的要點
   第七章 二次發(fā)酵的理論和實踐
    1裝（菇）床
    2二次發(fā)酵的目的
    3微生物的側(cè)面
    4通風換氣和加熱的重要性
    5技術(shù)的側(cè)面
    6二次發(fā)酵的過程
    7淺箱式發(fā)酵
    8集中發(fā)酵
    9集中發(fā)酵的過程
   第八章 堆肥的生產(chǎn)性能
    1均勻的分解
    2游離氨和堆肥
    3強化營養(yǎng)
    4堆肥的改良
   第九章 接種和發(fā)菌
    1菌種
    2接種
    3堆肥的影響
    4發(fā)菌
    5菌絲的營養(yǎng)吸收
    6微生物的側(cè)面
   第十章 覆土和誘導(dǎo)原基
    1覆土及其作用
    2覆土的調(diào)制和應(yīng)用
    3覆土后的管理
    4原基的誘導(dǎo)
    5營養(yǎng)生長和生殖生長
    第四篇 收獲
   第十一章 收獲和管理
    1收獲中的環(huán)境條件
    2噴水
    3通風
   第十二章 收獲后的管理和貯藏
    1品質(zhì)的標準
    2與蘑菇品質(zhì)有關(guān)的環(huán)境條件
    3營養(yǎng)價值和化學組成
    4蘑菇的貯藏
    第五篇 病蟲害防治對策和準則
   第十三章 病蟲害防治及其對策
    1病蟲害的概念
    2栽培的保護方法
    3蘑菇的病害和蟲害
    4栽培過程中應(yīng)注意的一般事項
   第十四章 栽培的準則
    1一次發(fā)酵（在室外的發(fā)酵）
    2裝床
    3二次發(fā)酵（在室內(nèi)的發(fā)酵）
    4接種
    5覆土
    6原基形成
    7采收（收獲）
    8清除廢菇床（出料）
    9預(yù)防病害
    10有關(guān)栽培的術(shù)語