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冰箱食品的貯藏與制作

冰箱食品的貯藏與制作

定　價：￥1.60

作　者：	沈月新等編著
出版社：	上?？茖W技術出版社
叢編項：
標　簽：	冰箱食品貯藏冷凍食品

ISBN：	9787532301287	出版時間：	1987-12-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	207頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書共分三章，第一章介紹了肉類、水產類、禽蛋類、果蔬類等九大類食品的冷藏、冷凍方法與保鮮措施;第二章介紹了206種不同風味的飲料、冰點心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介紹了家用冰箱的基本知識。

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