工業(yè)微生物實驗技術(shù)手冊

    第一章 顯微技術(shù)
    第一節(jié) 顯微鏡的種類、特點和使用
    一、明視野光學(xué)顯微鏡
    〔實驗1－1〕明視野顯微鏡的使用
    二、其他光學(xué)顯微鏡
    〔實驗1－2〕暗視野顯微鏡的使用
    〔實驗1－3〕相差顯微鏡的使用
    〔實驗1－4］熒光顯微鏡的使用
    三、電子顯微鏡
    〔實驗1－5］質(zhì)粒DNA的透射電鏡觀察
    〔實驗1－6〕酵母細(xì)胞的掃描電鏡觀察
    第二節(jié)顯微攝影
    ［實驗1－7］顯微攝影菌落攝影和凝肢攝影
    第三節(jié)放射自顯影
    實驗1－8］硝酸纖維素濾紙上標(biāo)記DNA的放射自顯影
   第二章 工業(yè)微生物基本形態(tài)及觀察
    第一節(jié) 細(xì)菌
    ［實驗2－1］細(xì)菌形態(tài)的觀察
    第二節(jié) 放線菌
    〔實驗2－2］放線菌的形態(tài)觀察
    第三節(jié) 噬菌體
    ［實驗2－3〕噬菌體的分離與純化
    〔實驗2－4］高效價噬菌體原液的制備
    〔實驗2－5］溶源菌的鑒定
    第四節(jié) 酵母菌
    〔實驗2－6］酵母菌細(xì)胞形態(tài)觀察
    〔實驗2－7］酵母菌巨大菌落觀察
    第五節(jié) 小型絲狀真菌（霉菌）
    一、藻狀菌（主要指根霉、毛霉）
    〔實驗2－3］根霉毛霉的形態(tài)觀察
    二、曲霉
    三、青霉
    〔實驗2－9］青霉曲霉的形態(tài)觀察
    四、其他霉菌
    第六節(jié) 食用真菌
    〔實驗2－10］平菇的瓶栽
   第三章 工業(yè)微生物細(xì)胞一般結(jié)構(gòu)與特殊結(jié)構(gòu)的觀察
    第一節(jié) 染色技術(shù)
    一、染色的基本原理
    二、染料
    三、染色種類
    〔實驗3－1〕革蘭氏鑒別染色法
    〔實驗3－2］活體染色法
    〔實驗3－3］單染色法
    〔實驗3－4］假絲酵母負(fù)染色法
    〔實驗3－5］枯草芽孢桿菌的抗酸性染色
    〔實驗3－6］真菌的熒光染色與觀察
    第二節(jié) 細(xì)胞各部結(jié)構(gòu)成分的分離與觀察
    〔實驗3－7］革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的制備
    〔實驗3－8］酵母細(xì)胞壁甘露聚糖的制備
    〔實驗3－9］細(xì)胞壁的形態(tài)觀察
    〔實驗3－10］革蘭氏陰性菌細(xì)胞外膜蛋白的分離
    〔實驗3－11〕細(xì)胞莢膜的觀察
    〔實驗3－12〕細(xì)菌鞭毛的觀察
    〔實驗3－13〕微生物細(xì)胞核的觀察
    ［實驗3－14〕細(xì)菌染色體DNA的分離與觀察
    〔實驗3－15〕異染顆粒的觀察·
    〔實驗3－16］酵母細(xì)胞內(nèi)脂肪顆粒和肝糖顆粒的觀察
    〔實驗3－17］酵母液泡及線粒體的提取
    第三節(jié) 芽孢、子囊孢子和假菌絲的觀察
    一、芽孢
    〔實驗3－18〕細(xì)菌芽孢形成及發(fā)芽的觀察
    二、酵母子囊孢子
    〔實驗3－19〕酵母子囊孢子的形成及觀察
    三、酵母假菌絲
    〔實驗3－20〕酵母假菌絲的觀察
   第四章 工業(yè)微生物純培養(yǎng)技術(shù)
    第一節(jié) 消毒與滅菌
    一、熱殺菌
    二、化學(xué)消毒劑
    三、紫外線和射線
    四、接種室的空氣滅菌
    五、過濾除菌
    〔實驗4－1〕微孔濾膜濾器的使用
    六、防霉劑
    〔實驗4－2〕防霉劑的選用
    第二節(jié) 培養(yǎng)基及其制備
    一、培養(yǎng)基
    二、培養(yǎng)基成分的說明
    〔實驗4－3］麥芽汁培養(yǎng)基的配制
    第三節(jié) 分離、接種和培養(yǎng)技術(shù)
    一、分離
    ［實驗4－4］試管傾倒培養(yǎng)皿分離法
    ［實驗4－5］平皿劃線分離法
    ［實驗4－6］稀釋分離平皿菌落計數(shù)
    　二、顯微操作技術(shù)用于單細(xì)胞分離
    　 〔實驗4－7〕顯微操縱器用于單細(xì)胞分離
    　 〔實驗4－8］顯微操縱器用于酵母子囊的解剖及子囊孢子孢化
    三、接種
    〔實驗4－9］接種技術(shù)
    四、搖瓶與發(fā)酵
    〔實驗4－10］搖瓶發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸
    〔實驗4－11〕小型連續(xù)發(fā)酵實驗
    ［實驗4－12］釀酒酵母的同步培養(yǎng)
    〔實驗4－13〕厭氧罐分離培養(yǎng)厭氧微生物
   第五章 培養(yǎng)條件對工業(yè)微生物生長與發(fā)酵的影響
    第一節(jié) 溫度
    〔實驗5－1〕酵母營養(yǎng)細(xì)胞致死時間的測定
    第二節(jié) 水活度與滲透壓
    〔實驗5－2］培養(yǎng)基中糖和鹽濃度對微生物生長的影響
    第三節(jié) 氧氣和氧化還原電位
    〔實驗5－3］微生物生長對氧的要求
    〔實驗5－4〕培養(yǎng)液氧化還原值（rH）的測定
    第四節(jié) 酸堿度
    〔實驗5－5］pH對微生物的影響
    第五節(jié) 重金屬和一些化合物對微生物的抑制作用
    〔實驗5－6］濾紙片法測定重金屬對微生物的影響
    〔實驗5－7］消毒劑殺菌力的測定
    第六節(jié) 表面張力
    〔實驗5－8〕表面張力對微生物的影響
    第七節(jié) 極端環(huán)境因素對微生物的影響
   第六章 工業(yè)微生物的生理與發(fā)酵試驗
    第一節(jié) 微生物對碳源的利用
    〔實驗6－1］細(xì)菌對糖、醇及糖苷的利用
    〔實驗6－2］酵母對糖類的發(fā)酵
    第二節(jié) 微生物對氮源的利用
    〔實驗6－3］細(xì)菌對硝酸鹽的還原作用
    ［實驗6－4］酵母對氮素源的利用
    第三節(jié) 細(xì)菌簽定中的某些特殊生理實驗
    〔實驗6－5］淀粉水解
    〔實驗6－6］V－P試驗
    〔實驗6－7］硫化氫的生成
    〔實驗6－8〕吲哚試驗
    〔實驗6－9］過氧化氫酶的產(chǎn)生
    〔實驗6－10〕明膠液化試驗
    〔實驗6－11〕石蕊牛乳試驗
    〔實驗6－12〕甲基紅試驗（M－R）
    ［實驗6－13〕乙醇的氧化
    〔實驗6－14〕乙酸的氧化
    〔實驗6－15〕脲酶的測定
    第四節(jié) 常用細(xì)菌的分離和檢測
    ［實驗6－16］枯草桿菌
    〔實驗6－17〕醋酸細(xì)菌
    〔實驗6－18〕乳酸菌
    ［實驗6－19〕德氏乳酸桿菌
    〔實驗6－20〕丙酸細(xì)菌
    ［實驗6－21〕丁酸細(xì)菌
    第五節(jié) 酵母應(yīng)用特性的測定
    〔實驗6－22〕酵母發(fā)酵力的測定
    〔實驗6－23〕壓榨酵母發(fā)酵力的測定
    ［實驗6－24〕面包酵母發(fā)面力的測定
    〔實驗6－25〕酵母忍耐酒精濃度的測定
    〔實驗6－26］酵母抵抗防腐劑能力的測定
    ［實驗6－27〕啤酒酵母凝絮力的測定
    〔實驗6－28〕啤酒酵母產(chǎn)生雙乙酰的測定
    第六節(jié) 發(fā)酵制品的試驗
    〔實驗6－29〕細(xì)菌液化型淀粉酶的發(fā)酵及活力測定
    附：液化型淀粉酶活力的測定方法（部頒標(biāo)準(zhǔn)）
    ［實驗6－30〕曲霉的葡萄糖淀粉酶生成和活力測定
    附：糖化型淀粉酶活力的測定方法（部頒標(biāo)準(zhǔn)）
    〔實驗6－31〕米曲霉的蛋白酶生成及活力測定
    附：蛋白酶活力的測定方法〔部頒標(biāo)準(zhǔn)〕
    〔實驗6－32〕纖維素酶的發(fā)酵及其活力測定
    〔實驗6－33〕乳酸發(fā)酵及測定
    附：乳酸的比色測定法
    〔實驗6－34〕乳酸菌飲料
    〔實驗6－35〕葡萄酒飲料
    〔實驗6－36〕發(fā)酵法釀制食醋
   第七章 發(fā)酵過程及發(fā)酵食品中微生物的檢測
    第一節(jié) 微生物生長、大小和數(shù)量的檢測方法
    一、細(xì)胞質(zhì)量測定
    二、細(xì)胞菌數(shù)測定法
    〔實驗7－1〕酵母細(xì)胞數(shù)的測定
    〔實驗7－2］酵母細(xì)胞大小的測定
    〔實驗7－3］細(xì)菌增殖曲線的測定
    〔實驗卜4］絲狀真菌生長速率的測定
    第二節(jié) 發(fā)酵和食品工業(yè)中常見的微生物種類及其概測
    一、發(fā)酵和食品工業(yè)中常見微生物的種類
    二、發(fā)酵和食品工業(yè)中常見微生物類屬檢索表
    三、發(fā)酵和食品工業(yè)中常見微生物類別的概測
    第三節(jié) 發(fā)酵和食品工業(yè)用水和發(fā)酵過程微生物數(shù)量
    的檢測
    一、發(fā)酵和食品工業(yè)用水微生物數(shù)量的測定
    〔實驗7－5］水中細(xì)菌數(shù)的測定
    〔實驗7－6］水中大腸菌群數(shù)量的測定
    〔實驗7－7〕水中大腸桿菌數(shù)量的測定
    ［實驗7－8］大腸桿菌的簡易檢出法
    二、酒醅中微生物總數(shù)測定
    ［實驗7－9］酒醅中微生物數(shù)量的測定
    ［實驗7－10〕固態(tài)發(fā)酵水漿厭氧微生物的分離
    第四節(jié) 培養(yǎng)皿或試管中菌落總數(shù)的確定
    第五節(jié) 免疫學(xué)技術(shù)
    一、免疫學(xué)中的基本概念及原理
    二、抗體的制備
    〔實驗7－11〕乳化抗原的制備
    〔實驗7－12〕動物的免疫
    〔實驗7－13〕兔抗血清的收集
    〔實驗7－14〕雜交瘤與單克隆抗體的制備
    三、抗體的純化及標(biāo)記
    〔實驗7－15］抗血清中l(wèi)gG抗體的純化
    〔實驗7－16〕辣根過氧化物酶（HRP）標(biāo)記抗體IgG的制
    〔實驗7－17〕熒光抗體的制備
    四、凝集反應(yīng)
    〔實驗7－18］玻片凝集試驗
    〔實驗7－19〕試管凝集試驗
    〔實驗7－20〕反向間接血凝試驗
    五、沉淀反應(yīng)
    〔實驗7－21〕單相免疫擴散法
    〔實驗7－22〕雙相免疫擴散法
    六、酶聯(lián)免疫吸附技術(shù)
    〔實驗7－23〕夾心ELISA
    七、免疫熒光試驗
    〔實驗7－24〕間接免疫熒光試驗
    八、免疫膠體金技術(shù)
    ［實驗7－25］免疫膠體金試驗
    九、免疫轉(zhuǎn)移電泳
    〔實驗7－26〕免疫轉(zhuǎn)移電泳法
    第六節(jié) 分子生物學(xué)技術(shù)
    一、GC含量測定
    〔實驗7－27〕熱變性溫度法測定GC含量
    二、聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)
    〔實驗7－28〕SDS－PAGE
    〔實驗7－29〕聚丙烯酰胺凝膠的等電聚焦電泳
    三、色譜技術(shù)
    〔實驗7－30〕離子交換色譜技術(shù)
    〔實驗7－31〕凝膠過濾色譜技術(shù)
    ［實驗7－32〕Sepharose4B溴化氰偶聯(lián)技術(shù)
    ［實驗卜33〕Sephadex過碘酸鈉偶聯(lián)技術(shù)
    ［實驗7－34〕親和色譜技術(shù)
    四、核酸分子雜交技術(shù)
    （一）同位素標(biāo)記探針的制備
    〔實驗7－35〕缺口平移法制備DNA探針
    〔實驗7－36〕隨機引物標(biāo)記法
    〔實驗7－37］RNA探針的制備
    （二）非同位素標(biāo)記核酸探針的制備
    〔實驗7－38〕Dig－核酸探針的制備
    〔實驗7－39〕光敏生物素標(biāo)記核酸探針的制備
    （三）待檢樣固相化
    〔實驗7－40〕凝膠中DNA轉(zhuǎn)移至硝酸纖維膜（Southern
    blOt）
    〔實驗7－41〕菌落原位雜交
    （四）硝酸纖維膜上DNA原位雜交
    〔實驗7－42〕放射性同位素標(biāo)記核酸探針的雜交
    〔實驗7－43〕地高辛標(biāo)記核酸探針的雜交及顯色
    〔實驗7－44〕生物素標(biāo)記核酸探針的雜交及顯色
    五、聚合酶鏈反應(yīng)技術(shù)（PCR）
    〔實驗7－45〕PCR技術(shù)
    第七節(jié) 沙門氏菌和志賀氏菌的檢測
    〔實驗7－46〕沙門氏菌和志賀氏菌的檢驗
   第八章 選種和育種
    第一節(jié) 工業(yè)菌種篩選程序
    一、采樣
    二、增殖培養(yǎng)
    三、培養(yǎng)分離
    四、篩選
    五、毒性試驗
    第二節(jié) 培養(yǎng)分離
    一、自然界中細(xì)菌的分離
    （一）采樣和采集方法
    （二）生態(tài)學(xué)參數(shù)及培養(yǎng)基的組成原則
    （三）分離培養(yǎng)基及試液
    （四）土中細(xì)菌的分離
    〔實驗8－1〕土中細(xì)菌的直接分離
    〔實驗8－2］土中細(xì)菌的富集培養(yǎng)與分離
    （五）植物體上細(xì)菌的分離
    〔實驗8－3］植物體上細(xì)菌的直接分離
    〔實驗8－4］植物體上細(xì)菌的富集培養(yǎng)及分離
    （六）水中細(xì)菌的分離
    〔實驗8－5］水中細(xì)菌的直接分離
    〔實驗8－6］水中細(xì)菌的濾膜壓印分離法
    （七）次代培養(yǎng)及純化
    二、放線菌的分離
    （一）采樣及采集方法
    （二）生態(tài)學(xué)參數(shù)和培養(yǎng)基的組成原則
    （三）放線菌分離培養(yǎng)基及試液
    （四）土樣中放線菌的分離
    〔實驗8－7］土樣中放線菌的非選擇性分離
    （五）植物及植物材料上放線菌的分離
    〔實驗8－8］植物體上放線菌的分離
    （六）植物體上放線菌分離的餌誘法
    〔實驗8－9］餌誘法分離植物體上的放線菌
    （七）水中放線菌的分離
    （八）次代培養(yǎng)及純化
    三、真菌分離
    （一）采樣及采集方法
    （二）生態(tài)學(xué)參數(shù)及培養(yǎng)基組成原則
    （三）真菌培養(yǎng)分離常用培養(yǎng)基及試液
    （四）土中真菌的分離
    〔實驗8－10］土樣中真菌的壓貼分離
    （五）植物材料中真菌的分離
    （六）水中真菌的分離
    （七）從子實體直接分離培養(yǎng)擔(dān)子菌
    〔實驗8－11〕擔(dān)子菌組織分離法
    〔實驗8－12］擔(dān)子菌孢子分離
    （八）植物組織中擔(dān)子菌的分離
    （九）次代培養(yǎng)及純化
    四、目標(biāo)菌株的分離、篩選及毒性試驗
    〔實驗8－13］利用堿法紙漿廢液的微生物的分離
    〔實驗8－14〕葡萄酒酵母的篩選
    〔實驗8－15〕生產(chǎn)選種
    〔實驗8－16〕發(fā)酵廢液COD測定
    第三節(jié) 工業(yè)菌種的育種方針
    第四節(jié) 富集培養(yǎng)技術(shù)在育種中的應(yīng)用
    一、去調(diào)節(jié)突變株的富集
    二、營養(yǎng)缺陷型的富集
    三、富集法在研究次級代謝的重組DNA技術(shù)中的應(yīng)用
    第五節(jié) 誘變育種
    一、誘變劑和誘變處理
    二、誘變育種步驟
    〔實驗8－17〕紫外線的誘變育種
    〔實驗8－18］亞硝基胍誘變曲霉菌（黑曲霉、米曲霉）
    〔實驗8－19〕鏈霉菌菌絲體的誘變育種
    第六節(jié) 營養(yǎng)缺陷型的選育
    一、誘變方法
    二、淘汰野生型
    三、檢出缺陷型
    四、營養(yǎng)缺陷型生長譜的確定
    〔實驗8－20〕大腸桿菌營養(yǎng)缺陷型的篩選
    〔實驗8－21〕酵母營養(yǎng)缺陷型的篩選
    〔實驗8－22〕青霉菌營養(yǎng)缺陷型菌株的篩選
    第七節(jié) 呼吸缺陷型及代謝調(diào)節(jié)突變株的篩選
    〔實驗8－23〕酵母呼吸缺陷型的篩選
    〔實驗8－24〕氨基酸抗反饋調(diào)節(jié)突變株的選育
    第八節(jié) 抗噬菌體菌株的選育
    〔實驗8－25〕抗噬菌體產(chǎn)α-淀粉酶菌株的選育
    第九節(jié) 基因育種
    一、質(zhì)粒的提取與純化
    〔實驗8－26〕大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取
    〔實驗8－27〕鏈霉菌質(zhì)粒DNA的分離與純化
    二、染色體DNA的提純
    〔實驗8－28〕鏈霉菌染色體DNA的分離與純化
    ［實驗8－29〕釀酒酵母染色體DNA的提取
    三、DNA和RNA的定量測定
    〔實驗8－30〕DNA的定量測定
    四、遺傳轉(zhuǎn)化
    〔實驗8－31］質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化感受態(tài)大腸桿菌
    〔實驗8－32〕質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化啤酒酵母
    五、DNA的瓊脂糖凝膠電泳
    〔實驗8－33〕質(zhì)粒DNA的瓊脂糖凝膠電泳
    六、DNA的聚丙烯酰胺凝膠電泳
    〔實驗8－34〕DNA的聚丙烯酰胺凝膠電泳
    〔實驗8－35〕從凝膠中回收純化DNA片段
    七、雜交育種
    （一）細(xì)菌雜交
    〔實驗8－36〕細(xì)菌的接合
    （二）酵母雜交育種技術(shù)
    〔實驗8－37〕酵母單倍體的分離與鑒定
    〔實驗8－33］罕見交配法轉(zhuǎn)移酵母殺傷質(zhì)粒
    第十節(jié) 原生質(zhì)體育種
    一、原生質(zhì)體融合育種的特點
    二、原生質(zhì)體融合育種步驟
    三、原生質(zhì)體融合育種的要點
    四、原生質(zhì)體轉(zhuǎn)化
    五、原生質(zhì)體再生率和融合率計算
    〔實驗8－39〕芽孢桿菌的原生質(zhì)體融合
    〔實驗8－40〕鏈霉菌屬原生質(zhì)體融合
    〔實驗8－41〕小單胞菌的原生質(zhì)體融合
    〔實驗8－42］酵母的原生質(zhì)體融合
    〔實驗8－43］絲狀真菌的原生質(zhì)體融合
    〔實驗8－44］芽孢桿菌屬間原生質(zhì)體轉(zhuǎn)化
    〔實驗8－45］質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化鏈霉菌原生質(zhì)體
    〔實驗8－46］真菌原生質(zhì)體轉(zhuǎn)化
    六、原生質(zhì)體技術(shù)中的一些特殊技術(shù)
    （一）供體原生質(zhì)體的熱滅活
    （二）供體原生質(zhì)體的紫外滅活
    （三）遺傳轉(zhuǎn)移
    〔實驗8－47〕原生質(zhì)體融合法轉(zhuǎn)移酵母線粒體及殺傷質(zhì)粒
    （四）原生質(zhì)體誘變育種
    〔實驗8－48〕紫外線誘變原生質(zhì)體選育蘇氨酸高產(chǎn)菌
    （五）原生質(zhì)體電融合技術(shù)
    〔實驗8－49〕電誘導(dǎo)酵母原生質(zhì)體融合
    第十一節(jié) 基因工程技術(shù)用于工業(yè)菌種改良
    〔實驗8－50〕耐熱α－淀粉酶基因的克隆和表達(dá)
   第九章 工業(yè)微生物菌種保藏技術(shù)
    第一節(jié) 冷凍保藏
    一、普通冷凍保藏技術(shù)
    二、超低溫冷凍保藏技術(shù)
    三、液氮冷凍保藏技術(shù)
    〔實驗9－1］快速沙土管保藏法
    第二節(jié) 凍干保藏
    〔實驗9－2］菌種冷凍干燥保藏
    第三節(jié) 其他保藏方法
    一、傳代保藏
    二、礦物油中浸沒保藏
    〔實驗9－3］液體石蠟保藏菌種
    三、干燥－載體保藏
    第四節(jié) 基因工程菌的保藏
    第五節(jié) 微生物活力和穩(wěn)定性測定
    第六節(jié) 常用菌種保藏培養(yǎng)基
    第七節(jié) 菌種保藏機構(gòu)
   第十章 微生物細(xì)胞固定化方法
    第一節(jié) 載體結(jié)合法
    第二節(jié) 交聯(lián)法
    第三節(jié) 包埋法
    一、藻酸鈣凝膠包埋法
    ［實驗10－1〕釀酒酵母的藻酸鈣固定化
    二、k－角叉膠包埋法
    〔實驗10－2］一步法k－角叉膠細(xì)胞固定化
    〔實驗10－3〕二步法k－角叉膠細(xì)胞固定化
    〔實驗10－4〕固定化細(xì)胞的回收與活細(xì)胞計數(shù)
    三、聚丙烯酰胺凝膠包埋法
    〔實驗10－5］大腸桿菌的聚丙烯酰胺凝膠固定化
    四、光交聯(lián)樹脂前聚體包埋法
    〔實驗10－6］光交聯(lián)樹脂固定化原生質(zhì)體
    五、其他包埋方法
    （一）膠原包埋法
    （二）纖維素包埋法
    第四節(jié) 其他固定化方法
    第五節(jié) 固定化微生物細(xì)胞的應(yīng)用
    一、L－氨基酸生產(chǎn)
    二、抗生素生產(chǎn)
    三、有機酸生產(chǎn)
    四、醇類生產(chǎn)
    五、固定化細(xì)胞釀造啤酒
    六、食醋釀制
    〔實驗10－7］固定化酵母連續(xù)生產(chǎn)酒精
    〔實驗10－8］固定化枯草桿菌連續(xù)生產(chǎn)耐熱α-淀粉酶
   第十一章 酶固定化技術(shù)
    第一節(jié) 概述
    第二節(jié) 吸附法
    一、幾丁載體上酶的吸附固定
    〔實驗11－1］吸附法幾個固定化酶的制備
    二、疏水吸附法
    〔實驗11－2〕疏水吸附法固定化酶的制備
    三、親和吸附法
    〔實驗11－3〕親和吸附法固定L－維生素C氧化酶
    〔實驗11－4〕親和吸附交聯(lián)法固定蔗糖酶
    〔實驗11－5〕葡萄糖氧化酶的免疫固定化
    四、過渡金屬介導(dǎo)法
    〔實驗11－6〕過渡金屬介導(dǎo)葡萄糖淀粉酶固定于控孔玻璃
    〔實驗11－7〕過渡金屬介導(dǎo)葡糖淀粉酶固定化改良法
    第三節(jié) 包埋法
    一、凝膠聚合包埋法
    二、輻射聚合包埋法
    〔實驗11－8］輻射共聚合包埋法固定葡糖淀粉酶
    三、酶蛋白共聚合包埋法
    〔實驗11－9〕?；簿酆习穹ü潭é粒拥鞍酌?br />     四、交聯(lián)多聚物凝膠包埋法
    〔實驗11－－10］明膠交聯(lián)包埋法
    〔實驗11－11〕明膠交聯(lián)法制備固定化雙酶膜
    〔實驗11－12〕聚乙烯醇交聯(lián)包埋法
    〔實驗11－13〕脫乙酰幾丁質(zhì)交聯(lián)包埋法
    五、移植共聚合包埋法
    〔實驗11－14］移植共聚合包埋法
    六、物理定位法
    第四節(jié) 共價交聯(lián)法
    一、溴化氰交聯(lián)法
    〔實驗11－1－5］溴化氰交聯(lián)滴定法
    〔實驗11－16］三乙烯胺－澳化氰活化法
    〔實驗11－17］溴化氰活化法制備可溶性載體固定化酶
    二、碳化二亞胺法
    〔實驗11－18］碳化二亞胺二步法固定巰基氧化酶
    三、戊二醛交聯(lián)法
    〔實驗11－19］戊二醛交聯(lián)固定化葡萄糖氧化酶
    四、交鏈聚乙烯亞胺法
    〔實驗11－20］PEI裱涂載體的制備及用于酶固定化
    五、活性載體法
   第十二章 工業(yè)微生物實驗室的設(shè)計和實驗數(shù)據(jù)處理
    第一節(jié) 工業(yè)微生物實驗室范圍與基本要求
    第二節(jié) 實驗室的儀器設(shè)備
    第三節(jié) 實驗室大小及布局
    第四節(jié) 實驗數(shù)據(jù)處理
    一、顯著性檢驗法
    二、回歸分析法
    三方差分析
    四、正交試驗法
    五、實驗數(shù)據(jù)處理常用表格
   第十三章工業(yè)微生物實驗室常見的一些單元操作技術(shù)
    第一節(jié) 攪拌和振蕩
    第二節(jié) 氣體的計量和導(dǎo)入
    第三節(jié) 加熱和冷卻
    第四節(jié) 減壓操作
    第五節(jié) 干燥
    第六節(jié) 過濾和離心
    第七節(jié) 簡單蒸餾
    第八節(jié) 紙層析
    第九節(jié) 薄層層析
    第十節(jié) 溶液的脫色
    第十一節(jié) 密度的測定
    第十二節(jié) 折光率
    第十三節(jié) 比旋光度
    第十四節(jié) 硅化
    第十五節(jié) 透析袋的準(zhǔn)備
    第十六節(jié) 天平的使用與維護
    第十七節(jié) 分光光度計波長的校正
   附錄
    一、實驗室安全及防護知識
    二、實驗室常識
    三玻璃器皿的洗滌及各種洗液的配制
    四、緩沖液
    五、一些有機物質(zhì)的性質(zhì)
    六、指示劑
    七、冷卻劑和吸水劑
    八、硫酸銨飽和度的常用表
    九、試劑的配制及一些常用數(shù)據(jù)表
    本書使用的英文縮寫
   主要參考資料