食品營(yíng)養(yǎng)成分分析

定　價(jià)：￥2.65

作　者：	羅明泉編譯
出版社：	中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品營(yíng)養(yǎng)分析

ISBN：	9787800440816	出版時(shí)間：	1987-12-01	包裝：
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	179頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書分兩部分，共12章。第一部分主要介紹常量營(yíng)養(yǎng)物和微量營(yíng)養(yǎng)物的化學(xué)作用和生物作用以及食品營(yíng)養(yǎng)成分分析的有關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí);第二部分則介紹食品中各種營(yíng)養(yǎng)成分的具體分析方法。

作者簡(jiǎn)介

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