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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)速溶茶生物化學

速溶茶生物化學

速溶茶生物化學

定　價：￥3.70

作　者：	閻守和編著
出版社：	北京大學出版社
叢編項：
標　簽：	茶葉生物化學

ISBN：	9787301012567	出版時間：	1990-10-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	214頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書介紹了速溶茶與冰茶的發(fā)展概況，制作工藝及所涉及的生物化學理論問題和有關的分析方法。全書包括導論和轉化、增香、轉溶、冰茶及分析與檢驗六章。

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