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水果、蔬菜冷藏與加工技術(shù)

水果、蔬菜冷藏與加工技術(shù)

定　價：￥2.30

作　者：	余善鳴編著
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	水果食品貯藏蔬菜水果加工蔬菜加工

ISBN：	9787538801439	出版時間：	1987-12-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	360頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書搜集了國內(nèi)外有關(guān)水果、蔬菜貯藏和加工的理論和最新技術(shù)，并詳細(xì)地介紹了生產(chǎn)工藝。

作者簡介

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