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淀粉科學手冊

淀粉科學手冊

定　價：￥21.00

作　者： （日）二國二郎主編；王薇青等譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 淀粉 生物化學
ISBN： 9787501906055 出版時間： 1990-10-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 761頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書介紹了近30年來淀粉科學領域中基礎理論，實驗方法、淀粉制造，加工利用等各方面的進展。

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