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實(shí)用食品加工新技術(shù)（6）

實(shí)用食品加工新技術(shù)（6）

定　價(jià)：￥6.90

作　者： 丁純孝等編譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品加工
ISBN： 9787501909360 出版時(shí)間： 1991-02-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 342頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)內(nèi)容包括谷類(lèi)食品，豆類(lèi)食品，糖果蜜餞，飲料、調(diào)味品、食品添加劑及保健食品等加工技術(shù)，詳細(xì)介紹了每項(xiàng)食品的發(fā)明改進(jìn)過(guò)程及其加工原理，加工的原輔料，配方及加工工藝。

作者簡(jiǎn)介

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