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食品制造

食品制造

定　價：￥4.00

作　者： 續(xù)光清編譯
出版社： 徐氏基金會；世界圖書出版公司
叢編項： 科學圖書大庫
標　簽： 食品加工
ISBN： 9787506208420 出版時間： 1991-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 221頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共10章，內(nèi)容包括人類飲食生活與食品制造的關(guān)系，各種食品加工制造的方法、檢驗及有關(guān)的基本實驗等。

作者簡介

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