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賓館餐飲工作手冊

賓館餐飲工作手冊

定　價：￥34.00

作　者： 尹順章等主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 飲食業(yè) 商業(yè)管理 餐廳 商業(yè)服務 烹飪
ISBN： 9787501914395 出版時間： 1993-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 819頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　收編改革開放以來餐飲工作的新知識，如賓館星級的劃分標準、現(xiàn)代化管理觀念及措施、現(xiàn)代化人員素質要求。

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