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中國食用豆類營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價

中國食用豆類營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價

定　價：￥15.00

作　者：	李安智，傅翠真主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	豆類蔬菜

ISBN：	9787800264184	出版時間：	1993-02-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	390頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書匯集了11種、8000多份食用豆品種資源的營養(yǎng)品質(zhì)鑒定與評價數(shù)據(jù)，并列出6種主要食用豆加工品質(zhì)的56個測試項目營養(yǎng)成分表。

作者簡介

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圖書目錄

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