吃菜的科學(xué)：蔬菜消費(fèi)指南

定　價(jià)：￥4.65

ISBN：	9787109023468	出版時(shí)間：	1992-05-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	287頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書介紹蔬菜選購(gòu)、貯藏和烹調(diào)中蔬菜營(yíng)養(yǎng)和色、香、味、品質(zhì)的保持，葷素菜的合理搭配，婦女、兒童、老人等的膳食蔬菜，中國(guó)傳統(tǒng)素菜、食療菜制作及效果等。

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