氨基酸生產(chǎn)技術(shù)及其應(yīng)用

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	張偉國(guó)，錢和編著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	全國(guó)"星火計(jì)劃"叢書
標(biāo)　簽：	氨基酸

ISBN：	9787501919918	出版時(shí)間：	1997-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	329	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書總結(jié)并比較了國(guó)內(nèi)外氨基酸工業(yè)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀；系統(tǒng)地介紹了國(guó)內(nèi)外氨基酸生產(chǎn)技術(shù)的最新研究開(kāi)發(fā)動(dòng)向以及最新研究成果；詳細(xì)闡述了氨基酸的各種生產(chǎn)技術(shù)，全面地介紹了氨基酸在食品、飼料、醫(yī)藥、化妝品等方面的應(yīng)用情況。本書內(nèi)容新穎全面，可供從事食品、發(fā)酵、醫(yī)藥、飼料、化妝品和精細(xì)化工等行業(yè)的有關(guān)技術(shù)人員和領(lǐng)導(dǎo)干部參閱，也可供有關(guān)科研人員及高等院校師生參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

    第一章緒論
    1.1 氨基酸的種類及物化性質(zhì)
    1.2 氨基酸的生產(chǎn)方法概論
    1.3 氨基酸的工業(yè)現(xiàn)狀和動(dòng)態(tài)
    主要參考文獻(xiàn)
   第二章直接發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸
    2.1 L－谷氨酸
    2.2 L－賴氨酸
    2.3 L－蘇氨酸
    2.4 L－異亮氨酸、L－纈氨酸和L－亮氨酸
    2.5 L－谷氨酰胺
    2.6 L－脯氨酸
    2.7 L－組氨酸
    2.8 L－精氨酸、L－瓜氨酸和L－鳥(niǎo)氨酸
    2.9 L-色氨酸、L－苯丙氨酸和L－酪氨酸
    主要參考文獻(xiàn)
   第三章前體添加發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸
    3.1 L－絲氨酸
    3.2 L－色氨酸
    3.3 L－脯氨酸
    主要參考文獻(xiàn)
   第四章酶法生產(chǎn)氨基酸
    4.1L－氨基酸
    4.2D－氨基酸
    主要參考文獻(xiàn)
   第五章化學(xué)合成法生產(chǎn)氨基酸
    5.1 DL丙氨酸
    5.2 甘氨酸
    5.3 DL－蛋氨酸
    5.4 DL－苯丙氨酸
    5.5 DL－絲氨酸
    5.6 DL－蘇氨酸
    5.7 DL－色氨酸
    5.8 DL－氨基酸的光學(xué)拆分
    主要參考文獻(xiàn)
   第六章蛋白質(zhì)水解法生產(chǎn)氨基酸
    6.1 L－胱氨酸的制備
    6.2 L組氨酸鹽酸鹽的制備
    6.3 L－精氨酸鹽酸鹽的制備
    6.4 L－亮氨酸的制備
    6.5 L－酪氨酸的制備
    6.6 L－絲氨酸的制備
    6.7 水解法存在的問(wèn)題及其改進(jìn)措施
    主要參考文獻(xiàn)
   第七章氨基酸的提取與精制
    7.1 發(fā)酵液的預(yù)處理和液固分離
    7.2 離子交換法
    7.3 沉淀法
    7.4 吸附法
    7.5 溶劑萃取法
    7.6 電滲析法
    7.7 氨基酸的精制
    主要參考文獻(xiàn)
   第八章遺傳工程在氨基酸生產(chǎn)中的應(yīng)用
    8.1 細(xì)胞內(nèi)基因重組技術(shù)的應(yīng)用
    8.2 DNA重組技術(shù)的應(yīng)用
    主要參考文獻(xiàn)
   第九章氨基酸的應(yīng)用
    9.1 氨基酸在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用
    9.2 氨基酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用
    9.3 氨基酸在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
    9.4 氨基酸在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用
    9.5 氨基酸在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用
    主要參考文獻(xiàn)