營養(yǎng)與人體健康：人體如何攝取營養(yǎng)及營養(yǎng)對人的重要性

致謝概論第一部分 宏觀營養(yǎng)素：不僅僅是熱量  第一章 碳水化合物：工作身體的高辛烷值燃料  第二章 蛋白質：大腦·發(fā)育·愈合……和生存的動力  第三章 脂肪：既是朋友又是敵人  第四章 平衡宏觀營養(yǎng)素：獲得令人敬畏的健康第二部分 微量營養(yǎng)素：良好的健康的更具體細節(jié)  第五章 脂溶性維他命：它們黏附在你的肋骨上  第六章 水溶性維他命  第七章 作為抗氧化劑的維他命：基本保護  ……第三部分 怎樣打贏你的營養(yǎng)戰(zhàn)索引