上海名小吃（旅游名城名小吃）

定　價：￥10.00

作　者：	林蘇欽編著
出版社：	中原農(nóng)民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食譜飲食

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ISBN：	9787806416594	出版時間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	92	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　上海是中國近代發(fā)展起來的一個現(xiàn)代化中心城市。上海具有顯著的海派特征，即取“海納百川”之意，就是吸收了全國乃至世界的經(jīng)濟(jì)文化的精髓元素和一切先進(jìn)的東西，從而成為一個引領(lǐng)時潮的現(xiàn)代化動感之都。上海具有高速發(fā)展的海派經(jīng)濟(jì)，兼容并蓄的海派文化，色香味俱佳的海派菜肴。上海小吃正是吸收了全國各地的名小吃，在與本地小吃結(jié)合創(chuàng)新的基礎(chǔ)上形成了獨(dú)特的海派小吃，越來越受到國內(nèi)外廣大游客的普遍歡迎，正成為一種獨(dú)樹一幟的地方名小吃。

作者簡介

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圖書目錄

一、上海概述
（一）自然地理
（二）歷史沿革
（三）其他
二、名店與食街
（一）名店名吃
綠波廊餐廳
新雅粵菜館
德興館
老正興
小紹興大酒店
功德林蔬食處
玉佛寺素齋
鮮得來排骨年糕店
五芳齋糕團(tuán)店
老半齋酒樓
沈大成點(diǎn)心店
杏花樓
洪長興羊肉館
梅龍鎮(zhèn)酒家
（二）上海美食街和美食廣場
乍浦路美食街
云南路美食街
黃河路美食街
老城隍廟小吃廣場
二、流行名特小吃
（一）面粉制品類小吃
南翔饅頭
蟹粉小籠
鮮肉饅頭
湯包
素菜包
翡翠燒賣
千層油糕
水晶蛋糕
梅花糕
叉燒蛋球
蘿卜絲油墩子
三絲眉毛酥
火眼金晴
蟹殼黃
油氽饅頭
生煎饅頭
肉絲炒餅
肉絲炒面兩面黃
四喜蒸餃
蝦肉燒賣
蝦肉蒸餛飩
鮮肉月餅
鮮肉鍋貼
（二）面條制品類小吃
（三）米粉制品類小吃
（四）米制品類小吃
（五）湯羹類小吃
（六）其他制品類小吃