無公害食品標(biāo)準(zhǔn)匯編（蔬菜卷）

　　為了適應(yīng)新時(shí)期農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和加入世界貿(mào)易組織的需要，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和增加農(nóng)民收入，“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”已在全國全面推進(jìn)。其中，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的重要措施之一，因此要加大無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的實(shí)施力度，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)和加工，科學(xué)合理使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和灌溉、養(yǎng)殖用水，加強(qiáng)動(dòng)植物病蟲害的檢疫、防疫和防治工作，提高農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)、包裝、保鮮、貯藏和加工的標(biāo)準(zhǔn)水平。為了配合“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”的實(shí)施，滿足無公害食品生產(chǎn)者、消費(fèi)者、質(zhì)檢人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的需求，特出版《無公害食品標(biāo)準(zhǔn)匯編》。本套匯編共四卷，分別為蔬菜卷、水果與茶葉卷、畜禽肉、蜂產(chǎn)品、乳制品卷和水產(chǎn)品卷。本卷收集了截至2002年7月底以前發(fā)布的無公害食品國家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)45項(xiàng)。主要內(nèi)容包括常見蔬菜品種、食用菌、速凍蔬菜、粉絲、豆腐的安全要求，以及身產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。本書適用于農(nóng)業(yè)、商業(yè)、進(jìn)出口等行業(yè)各類生產(chǎn)、經(jīng)營單位及各級(jí)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，亦可供大專院校師生參考使用。

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