蘆薈加工技術(shù)及其管理規(guī)范

定　價：￥17.00

作　者：	董銀卯，諸淑琴等編著
出版社：	上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)業(yè)科學

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ISBN：	9787542720627	出版時間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	322	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書在剖析了蘆薈葉的組成及化學成分的基礎(chǔ)上，較系統(tǒng)地介紹了蘆薈制品加工技術(shù)、蘆薈保健食品及藥品加工管理技術(shù)和蘆薈化妝品生產(chǎn)管理技術(shù)。限于篇幅，其它蘆薈產(chǎn)品的加工技術(shù)介紹比較簡單。.本書不僅適用于中等以上文化程度，從事蘆薈種植、蘆薈加工的技術(shù)人員、工人閱讀，對廣大蘆薈制品、產(chǎn)品的愛好者、使用者也可從本書中受益匪淺。...

作者簡介

　　董銀卯1963年出生，畢業(yè)于北京工商大學（原京輕工業(yè)學院）碩士、副研究員。現(xiàn)任北京工商大學蘆薈中心主任，國家輕工業(yè)蘆薈產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心常務(wù)副主任、蘆薈產(chǎn)業(yè)聯(lián)系會副秘書長，北京市植物資源研究開發(fā)重點實驗室主任。先后主持參加了25項課題的研究工作，其中已有3項獲國家發(fā)明專利，獲部級科技進步二、三等然各1項。曾發(fā)表論文30多篇，主編《化妝品配方及生產(chǎn)工藝》一書?，F(xiàn)致力于以蘆薈為主的植物資源開發(fā)，應(yīng)用研究。

圖書目錄

緒論
一、蘆薈簡介
二、蘆薈的組成及作用
三、人類對蘆薈的認識過程
四、蘆薈市場前景展望
五、中國蘆薈市場現(xiàn)狀及其分析
六、蘆薈市場競爭狀況及其分析
第一章蘆薈制品加工技術(shù)及其質(zhì)量監(jiān)控
第一節(jié) 穩(wěn)定化蘆薈制品
一、穩(wěn)定化蘆薈制品的定義
二、影響穩(wěn)定化蘆薈制品的因素
第二節(jié) 蘆薈制品分類及產(chǎn)品指標
一、產(chǎn)品分類
二、產(chǎn)品指標
第三節(jié) 蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈原汁的提取
一、生產(chǎn)加工流程
二、蘆薈鮮葉的采售
三、蘆薈鮮葉的清選和消毒
四、蘆薈的修整與去皮
五、蘆薈的粉碎均質(zhì)
六、蘆薈漿的分離過濾
七、蘆薈制品的滅菌
八、蘆薈制品的防腐
第四節(jié) 蘆薈制品的脫色
一、蘆薈制品的顏色
二、蘆薈制品的脫色
第五節(jié) 蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈汁的濃縮與干燥
一、蘆薈凝膠原液和全葉蘆薈汁的濃縮
二、蘆薈制品的干燥
第六節(jié) 蘆薈全葉干粉的加工技術(shù)
一、加工技術(shù)
二、生產(chǎn)工藝
第七節(jié) 蘆薈制品加工新技術(shù)
第二章蘆薈保健食品、藥品加工技術(shù)及其管理規(guī)范
第三章蘆薈化妝品加工技術(shù)及其管理規(guī)范
附：其它蘆薈產(chǎn)品加工技術(shù)
參考文獻