怎樣開一家賺錢的餐館：解決餐飲店經(jīng)營中遇到的各種問題

定　價：￥29.80

作　者：	馬俊英編著
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	餐廳

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ISBN：	9787504447425	出版時間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	501頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　如果你選擇餐飲業(yè)，就應(yīng)該把它做大做活做火，運(yùn)用胸的慧心巧手，運(yùn)用你的商業(yè)頭腦如果你缺少點(diǎn)子或經(jīng)營之術(shù)，那就翻開本書，它會教給你最新的經(jīng)營理念和最先進(jìn)的操作良方。書內(nèi)對餐飲待業(yè)的闡述可謂面面俱到，凡是應(yīng)該知道的，里面都有，包括每個細(xì)微之處。本書還一個更顯著的特點(diǎn)；關(guān)鍵之處，畫龍點(diǎn)睛，語言簡潔明了，通俗易懂。

作者簡介

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圖書目錄

第一章開店規(guī)劃——邁出堅實的第一步
第二章菜單——生財?shù)牡谝画h(huán)節(jié)
第三章廚房與烹飪——生意興隆的根本
第四章服務(wù)篇——餐飲贏利的翅膀
第五章經(jīng)營篇——讓餐館不斷前進(jìn)的動力
第六章管理篇——支撐餐館不敗的支柱
第七章理財篇——打理好自己的“小金庫”
第八章心理篇——迎戰(zhàn)消費(fèi)心理
第九章推銷篇——做得好要讓別人知道
第十章連鎖篇——張開你的經(jīng)營大網(wǎng)