中國主要農(nóng)產(chǎn)品市場分析

　　本書是對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學科中的一個新的研究領域進行探討的嘗試。長期以來，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題的研究多是宏觀發(fā)展問題的研究，如農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化問題、農(nóng)業(yè)體制改革問題、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問題、農(nóng)村城市化問題、農(nóng)業(yè)結構調(diào)整問題、農(nóng)民收入問題等等。這些問題的研究是非常必要的。但相對說來，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的具體問題的研究要少一些，特別是具體到各個農(nóng)產(chǎn)品市場的具體分析研究上就更少了。我國農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一個新的階段，產(chǎn)品的數(shù)量問題已經(jīng)基本解決；同時，社會主義市場經(jīng)濟體制在不斷完善，因此，農(nóng)產(chǎn)品的市場問題越來越突出，特別是隨著我國加入世界貿(mào)易組織，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易問題自然會變成主要問題。在這種背景下，深入持久地開展各個農(nóng)產(chǎn)品市場的分析研究是非常重要的。本書選擇了中國10種主要食品類農(nóng)產(chǎn)品市場作為研究內(nèi)容，每個品種市場的研究方法及深度盡管不同，但大體上都遵循以下邏輯體系，即生產(chǎn)供給——消費需求——市場流通——市場價格——市場政策。在研究方法上盡可能采用實證分析方法與規(guī)范分析方法、定量分析方法與定性分析方法相結合，并輔助以歷史分析方法。本書不是對產(chǎn)品市場的某一個方面或某一具體問題進行研究，而是用市場分析的方法對產(chǎn)品市場的各個環(huán)節(jié)進行全面系統(tǒng)的實證分析，試圖從產(chǎn)品市場整體上對其進行一種全新的研究。

　　譚向勇，男，1957年10月生于山西省河津縣，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學博士。中國農(nóng)業(yè)大學副校長、教授（博士生導師）。中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學會副會長。全國優(yōu)秀教師。主要研究方向為農(nóng)業(yè)市場與政策。