酒店酒家實施2000版ISO9001標準經典案例

　　本書主要分三個部分：第一部分闡述了現代酒店酒家的服務特性并結合這些特性精辟地講解了2000版ISO9001標準，便于酒店酒家全面、正確理解和采用標準；第二部分結合酒店酒家服務過程，系統(tǒng)介紹了質量管理體系文件（包括質量手冊、程序文件、作業(yè)文件、記錄等）的編制原則、方法和技巧；第三部分是知名酒店酒家各一家實施ISO9001標準的成功案例。本書旨在對酒店酒家按照國際標準進行規(guī)范化管理成功地提高服務質量，贏得顧客，不斷擴大美譽度和市場份額；對于廣大質量管理工作者及咨詢人員也有極高的參考價值。

　　曲中兵，男，1969年7月生于河南。1994年開始從事ISO9000的宣傳貫標工作。1996年負責在三峽設立原國家質量技術監(jiān)督局情報所認證咨詢中心三峽工作站，并任工作站主任。1999年發(fā)起成立了國際認證質量（宜昌）玖仟促進會，任副會長。2000年擔任（TBHX）通標泓鑫管理體系保證中心總經理，并于2001年兼任EQA國際認證中心三峽代表處主任。近幾年來參與了300多家企業(yè)的ISO 9000、QS9000、ISO14000、OHSMS18000、HACCP的咨詢、認證工作，并先后編輯出版多本貫標教程。等