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現(xiàn)代飯店食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制

現(xiàn)代飯店食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制

定 價:¥21.00

作 者: 凌強主編
出版社: 東北財經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項: 現(xiàn)代飯店管理系列叢書
標 簽: 飯店

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ISBN: 9787810446990 出版時間: 2001-03-01 包裝: 平裝
開本: 20cm 頁數(shù): 0 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書分為營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)兩部分,是按照基本理論、基本知識、實踐運用相結(jié)合的原則而編寫的,力求科學(xué)性、系統(tǒng)性和實踐性的結(jié)合。

作者簡介

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圖書目錄

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