卷煙配方和香精香料

　　隨著現(xiàn)代卷煙技術的發(fā)展，卷煙配方設計和煙用香精調(diào)配正從感官模式走向定性和定量模式。本書介紹了香味成分分析技術和作者數(shù)年來研究的計算機輔助配方的內(nèi)容。闡述了卷煙配方設計的原理和方法，煙草和卷煙中香味物質(zhì)的存在及其降解、轉化過程，常用的煙用天然香料和合成香料的性質(zhì)、特點及其在卷煙過程中的作用。

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