現(xiàn)代飯店入職必讀

定　價：￥6.20

作　者：	姜培若著
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：	飯店管理知識叢書
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787805218274	出版時間：	1997-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	138	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從入職酒店的基礎(chǔ)知識入乎，重在入行知識的啟蒙教育，由淺入深、循序漸進，以達到新員工經(jīng)過3至5天的入職培訓(xùn)即可進入酒店工作崗位的目的。本書的內(nèi)容都是入職酒店必須掌握的基本知識和規(guī)章。主要包括：酒店基礎(chǔ)知識、酒店意識、酒店員工的職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)、酒店的電話接聽與服務(wù)、酒店與員工的勞動關(guān)系、酒店員工手冊、酒店消防常識、酒店入職英語等等，文字通俗易懂，適用于各類酒店和旅游服務(wù)行業(yè)的入職培訓(xùn)；也可作為旅游學(xué)校、旅游職業(yè)中學(xué)的基礎(chǔ)教材；還可供旅游業(yè)及相關(guān)行業(yè)的員工作為培訓(xùn)和自學(xué)用書。

作者簡介

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圖書目錄

前言
第一章酒店的基本知識
第一節(jié)酒店的基本概念
第二節(jié)酒店的服務(wù)項目和基本設(shè)施
第三節(jié)酒店的機構(gòu)設(shè)置與基本崗位職責(zé)
思考題
第二章酒店意識
第一節(jié)服務(wù)意識
第二節(jié)客人意識
第三節(jié)服務(wù)質(zhì)量意識
思考題
第三章酒店員工的職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)
第一節(jié)酒店員工的職業(yè)道德
第二節(jié)酒店員工的禮貌修養(yǎng)
第三節(jié)酒店員工的禮儀禮貌要求第四節(jié)國內(nèi)外忌諱常識
思考題
第四章酒店員工的電話接聽與服務(wù)
第一節(jié)酒店電話接聽服務(wù)規(guī)則
第二節(jié)酒店電話接聽服務(wù)技巧
思考題
第五章酒店與員工的勞動關(guān)系
第一節(jié)酒店與員工的勞動合同
第二節(jié)勞動合同的履行與變更
第三節(jié)勞動合同的管理監(jiān)督及勞動爭議的解決
思考題
第六章酒店的員工手冊
第一節(jié)酒店簡介及勞動條例
第二節(jié)員工福利及員工守則
第三節(jié)獎懲條例.安全守則及授權(quán)制度
思考題
第七章酒店消防常識
第一節(jié)燃燒的基本知識
第二節(jié)酒店的消防設(shè)施
第三節(jié)酒店的防火制度
第四節(jié)發(fā)生火警怎么辦
思考題
第八章入職基礎(chǔ)英語
第一節(jié)職位.職務(wù)及部門名稱
第二節(jié)數(shù)字及日期
第三節(jié)基本語句