肝炎康復食譜

　　本書是《合家歡愛心套餐》系列之一。傳染性肝炎是常見病之一，現代醫(yī)學一般將其分為黃疸型肝炎和無黃疸型肝炎兩種。黃疸型肝炎，屬于醫(yī)學“黃疸”的范圍，以目黃、身黃、小便黃為特征；無黃疸型肝炎屬于醫(yī)學“肋痛”“濕病”的范圍，以惡心、肋痛、脘腹脹滿、食少、身體倦怠為特征。肝炎既然對人體會造成許多危害，又具傳染性，那么除藥物等治療外，肝炎患者康復的最基本的治療則是飲食療法。食、藥同源，生活中很多食物本身就是藥物。鑒于大多數肝炎患者缺乏食養(yǎng)、食療的知識，對食物的性味、功效及烹飪方法亦了解不夠。為幫助肝炎患者盡快掌握上述有關知識，作者編寫了這本《肝炎康復食譜》一書。本書分黃疸型肝炎、無黃疸型肝炎食譜兩大部分，分別介紹了幾百種對肝炎有食養(yǎng)、食療作用的菜肴、羹、湯、粥及面食的烹飪方法。在選料方面，我們從眾多的食物中選出了100余種對肝炎有食療作用的蔬菜、水果、禽蛋魚、五谷雜糧等作為食譜原料。如：黃疸型肝炎食譜，重點選了有清熱祛濕、退黃利膽作用的黃瓜、芹菜、西瓜、荸薺、泥鰍等原料；無黃疸型肝炎食譜，則選用山藥、胡蘿卜、干冬菜、鯽魚、雞肉、鵪鶉肉、甜橙、蜜桃等具有益肝健脾作用的多種原料。其目的就是促進肝炎患者早日恢復健康。

暫缺《肝炎康復食譜》作者簡介