幾年來，韋拉爾蒂莊園的產(chǎn)量保持在每年2000到3200瓶。貝當克先生為我們打開了一瓶2001年的和一瓶2002年的酒。2001年的這一瓶，從顏色看稍深，而鼻子一聞更令人刮目了：以草莓香為主的果香，混合著豐富的濃酒醇香直撲腦門，讓人精神為之一振。細酌一口，貝當克先生那9個新橡木桶的作用全體現(xiàn)出來了：肥碩、熱烈、豐滿的感覺立即充滿整個口腔，而且果香持久。貝當克先生自信地說，這瓶酒留上10年，一定會成為無可爭議的圣·埃米庸的代表作品！

現(xiàn)在，這瓶酒在酒莊賣30歐元一瓶，6瓶起裝箱。貝當克先生還鄭重地告訴我，歡迎中國客人前來參觀、選購，甚至也可以郵購。

2002年這瓶，顏色稍淺，鼻下香味也不如上一瓶濃烈，口感稍干澀。但果香濃郁、持久的特征仍十分明顯。我個人覺得，總體來說，也是一瓶好酒。如果多放上幾年，讓酒中經(jīng)過新橡木桶洗禮的單寧酸充分發(fā)揮作用，也一定是上品。

臨出門時，已經(jīng)和我這個遠方來客相當熟稔的貝當克先生告訴我一個秘密：韋拉爾蒂莊園（Villhardy）名稱來源于妻子的娘家姓“爾蒂”。而“韋拉”則是“葡萄之城”的意思。在我們參觀、品酒的過程中，這位賢惠的妻子一直不聲不響地忙前忙后?？吹贸觯败姽φ隆崩?，也有她的一半啊！

在技術(shù)設(shè)備和生產(chǎn)技巧已經(jīng)十分成熟的法國葡萄酒制造業(yè)，一個后來者，如何能夠做到與眾不同？斯特凡納·貝當克先生用自己的完善每一個細節(jié)的、“手工作坊式”的生產(chǎn)，獲得了成功。在全世界最知名的紅葡萄酒產(chǎn)地圣·埃米庸地區(qū)，面對強手如林、競爭激烈的市場，和口味不斷變化、要求越來越高的顧客群，韋拉爾蒂莊園一步一個腳印的實踐，證明著“小，也有小的優(yōu)勢”！