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鐵觀音風土(3)

茶之原鄉(xiāng):鐵觀音風土考察 作者:謝文哲


在沒有找到相關(guān)資料并經(jīng)土壤專家認定之前,一切猜想都只能是猜想。后來,又是一次偶然的機會,我竟然在 1994年編修的《安溪縣志》卷二“自然地理·地質(zhì)篇”中,找到了五次火山噴溢活動的記載。向來,我有收藏各種志書特別是地方志的癖好,安溪修志肇始于宋代,歷元明清三代,至民國初期,共成書七部。

但其間僅存明嘉靖和清康熙、乾隆三種版本,余皆散佚。即便如此,保留至今的這些版本,還是詳盡記載了安溪的自然變遷和社會更迭。筆者在《鐵觀音密碼》開篇關(guān)于“雪災(zāi)年代”的推論,即是讀志偶得,雖然這個推論還有待于科學的進一步證實。

依縣志記載,安溪五序幕火山噴溢后形成的侵入巖(含次火山巖),出露于縣域城關(guān)、感德福德、新田坪、蘆田紫云山—蓮花山、龍涓寶都、祥華舊寨等地,恰與盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵觀音的地理“高地”相吻合。多次巖漿噴溢活動,對地質(zhì)構(gòu)造影響極大,原來的沉積巖系變質(zhì),金屬礦產(chǎn)遷移富集,成為工業(yè)礦體,故安溪礦產(chǎn)資源豐富,已發(fā)現(xiàn)煤、鐵、錳、鋅、石灰石、高嶺土等 28種礦藏,儲量均居閩省各縣前列。而鐵觀音茶葉富含的多種礦質(zhì)元素,是否與此相關(guān)?

一般認為,茶園土壤中最有利鐵觀音茶樹生長的,應(yīng)為有機質(zhì)含量較高、礦質(zhì)營養(yǎng)元素豐富的紅壤或砂質(zhì)紅壤,有的茶園在 80至 100厘米的深土層還含有一定數(shù)量呈半風化狀態(tài)的碎石塊?!恫杞?jīng)》中認為茶生“爛石為上、礫石為中、黃土為下”,不是沒有道理。土精為石,石多為巖。安溪山體是戴云山脈向東南延伸部分,地勢自西北向東南傾斜,西北部千米以上高山 2461座,東南部 475座。安溪將近 3000座的這些高山,是漫長地質(zhì)時期的多次構(gòu)造運動的結(jié)果,山上巖石叢生,直接以巖命名的山峰更多,爛石間、礫石中,茶農(nóng)開墾的茶園一丘丘一壟壟,正吻合茶圣陸羽關(guān)于茶樹生長理想所在的論斷。

古代帝王在辨方正位、建置疆域時,必據(jù)山川形勝,或背氓而面洛,或襟江而帶湖,皆相度其地,非僅僅出于美觀考慮。安溪置縣時(五代后周顯德二年,955)始名清溪,后取溪水安流之意改縣名為安溪(宋宣和三年,1121),沿襲至今已近 900年。有位作家曾在文章中寫道,無須抵達安溪,單憑縣名想象,眼前便已是清湍碧瑩一片,水聲波影盈耳間,心頭溫情無比。安溪的溪流屬晉江、九龍江水系,是泉州母親河晉江的源頭。穿越在崇山峻嶺之間的各條干流、支流,與峻峭林立的山峰互相交切、錯落,形成一個個河谷盆地,串珠分布在西溪、藍溪兩岸。山巒起伏,降雨豐沛;地形抬升,云霧繚繞;春日夏雨,秋風冬霜;林木繁茂,松竹被崗。生長在如此美妙洞天的鐵觀音茶樹,臻天地之英氣,沐日月之精華,其成茶優(yōu)異品質(zhì)自不待言。


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