冬天因為氣候寒冷，為了增強(qiáng)抗寒能力，人的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。所以，冬天里身體的熱量散失會比較多，飲食中的熱能需要相應(yīng)增加。

冬季氣候干燥，多吃些潤燥食品，對孩子身體健康很有好處。

蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，就是說蘿卜有很好的保健功能。吃蘿卜的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。

以下食譜可供家長選擇。

燉排骨：將新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。

紅蘿卜薯仔牛骨湯：紅蘿卜1斤、薯仔6兩、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，調(diào)味料、鹽少許。將紅蘿卜和薯仔去皮洗凈，切件；牛骨出水備用；生姜去皮洗凈。水滾后將所有材料放入，以中火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

牛骨湯：將牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加蔥姜，然后轉(zhuǎn)小火燉一個下午，把湯煮成奶白色。離火前加鹽調(diào)味即可。

……………………………………答疑錄…………………………………

笨丫頭問：

小孩1歲了，有1個月的時間總是不愛吃飯，看見飯沒有反應(yīng)，現(xiàn)在正在補(bǔ)鈣。給他吃點什么好??？有營養(yǎng)的食譜嗎？

張醫(yī)生答：

1歲多的孩子可以參照以下飲食表。

奶類：母乳、配方奶粉500～800毫升；蔬菜：菠菜、西紅柿、胡蘿卜等時令蔬菜60～70克；谷類：米粉、稠米粥、磨牙餅、軟飯、饅頭、面條、餛飩 50～150克。肉類：各種肉沫、豬肝泥50～80克；魚類：新鮮魚、蝦、蟹30～80克；豆類：豆腐、豆?jié){、豆腐腦30～50克；蛋類：雞蛋黃或全蒸蛋 1個；水果：蘋果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等50～150克。1歲以上的孩子建議每天喂奶3次左右。

風(fēng)語者問：

我兒子4歲，各方面都正常，就是飯吃得不多，還有大便也正常，就是吃什么拉什么，請問這怎么辦？

張醫(yī)生答：

給孩子吃點參苓白術(shù)散，或者啟脾丸。