成長小貼士

雖然記憶講求規(guī)律，然而生活中的一些食物也可以幫助改善腦力提高記憶力。

1.橘子

橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

2.菠蘿

菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

3.玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

4.花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老?；ㄉ敲逼鋵嵉摹伴L生果”。

5.小米

小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。平時常吃點小米粥、小米飯，有益于腦的保健。

6.燕麥片

早餐吃燕麥粥還可增強記憶力。燕麥有大量的蛋白、纖維和大量碳水化合物，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源，與那些低纖維，高碳水化合物的谷物早餐相比，燕麥能提供更持久的能量。吃燕麥早餐，對短時記憶作用明顯。

7.牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含有對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。如果因用腦過度而失眠，可以在睡前喝一杯熱牛奶幫助入睡。

8.雞蛋

大腦活動功能以及記憶力的強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

9.菠菜

菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。

10.黃花菜

人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。但要注意的是，黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

11.辣椒

辣椒的維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和其他維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

12.魚類

它們可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。