這些資源到手后，每周留出點(diǎn)時(shí)間來(lái)制訂烹飪計(jì)劃?，F(xiàn)在，先別忙著否定我們的意見，請(qǐng)考慮我們的建議：烹飪計(jì)劃用不著定得嚴(yán)絲合縫、緊張激烈而束縛你的手腳。其實(shí)，它應(yīng)該富有彈性，令人輕松愉快。下面就是我們的做法：

花點(diǎn)時(shí)間，找些容易烹制又符合健康標(biāo)準(zhǔn)的新菜譜。我們喜歡不斷嘗試新菜譜，以保持新鮮感。又好吃又健身的選擇越多，我們品嘗的興致就越高，也就越不容易受到有害食品的誘惑。我們總是在試驗(yàn)、更新，變著花樣配菜、調(diào)味，并樂(lè)此不疲，讓一日三餐既富有營(yíng)養(yǎng)，又有益健康。這樣做當(dāng)然要花點(diǎn)時(shí)間，但回報(bào)卻是更好、更健康的飲食，更輕松的生活方式，更充沛的精力。

為了變換烹調(diào)方法，克里斯蒂找遍了各種烹調(diào)書籍。如今可供選擇的健康食譜可不少，有精美復(fù)雜的大制作，有洋溢著地方風(fēng)味和民族特色的特色食品，也有方便實(shí)惠的家常小吃。無(wú)論你的口味如何，都能找到無(wú)需大費(fèi)周折就能吃到嘴里的烹飪法。買到中意的烹飪書以后，克里斯蒂就會(huì)松弛下來(lái)，坐得舒舒服服地把它們通讀一遍（又一種很好的活動(dòng)方式），找出我們喜歡的食譜。她每發(fā)現(xiàn)一個(gè)，就夾上一個(gè)"即時(shí)貼"，以方便查找?，F(xiàn)在我家廚房的書架上，有那么多五顏六色的小紙條在招搖，看上去簡(jiǎn)直就像是一場(chǎng)美術(shù)展覽會(huì)。不過(guò)，對(duì)付這種嗜好還是有辦法的，讀者一會(huì)兒就可以看到。

早早擬定菜單，定好烹飪計(jì)劃。列一張表格，寫出你為下周的每一天定的計(jì)劃，也可以簡(jiǎn)單地寫在一張紙上，多留點(diǎn)兒空以后再填?？死锼沟儆玫氖且粋€(gè)小便箋簿，列出計(jì)劃中的每一天。然后她就翻看烹調(diào)書里標(biāo)出來(lái)的內(nèi)容，選擇合適的食譜，結(jié)合冰箱里存放的東西加以考慮。烹調(diào)書和雜志里已經(jīng)夾了好多紙條，所以非常方便，用不著逐頁(yè)閱讀。如果上周某種商品正打折出售，她就留心專門找找相應(yīng)的食譜。

這個(gè)星期她想嘗試哪個(gè)菜譜，就把它填在具體的日期下面。有些菜譜比較費(fèi)事，統(tǒng)統(tǒng)歸類為"周末菜譜"，簡(jiǎn)單易行的就寫在平日。她還會(huì)細(xì)心挑選一些全家人都喜歡又有益健康的傳統(tǒng)項(xiàng)目。總是花樣翻新也不行，新舊雜陳才能產(chǎn)生平衡美。

在周末，克里斯蒂有意多做點(diǎn)飯，這些"計(jì)劃剩余物資"（不是平常意義上的剩菜剩飯）可以在最忙亂的日子里省卻我們的辛苦，避免方便食品對(duì)我們的危害。

在制訂所有這些計(jì)劃的時(shí)候，為了保持最佳體重和能量平衡，你絕對(duì)要遵守一條規(guī)則，就是絕不要少吃一頓飯，包括早餐，這是一天中最重要的一頓飯。為早餐我們可以省卻周密的計(jì)劃，可還是要保證家里有方便而有益的原料儲(chǔ)備：即時(shí)燕麥粥，低糖低脂肪的谷物，全麥面包，發(fā)面餅或英國(guó)松餅，酸奶，新鮮的水果等等。不管少吃哪頓飯都會(huì)使身體處于饑餓的狀態(tài)，這只能促使你的身體把更多的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪。有計(jì)劃、有規(guī)律地享用有益健康的每日三餐，是保持最佳體重和能量平衡的最明智之舉。

克里斯蒂使用了這套方法以后，只需要幾十分鐘就能為整整一周七天設(shè)計(jì)出可口、有益健康、增加能量的飯菜。她往往是用看電視的休息時(shí)間做出這些計(jì)劃。相對(duì)于這種健康生活方式給我們帶來(lái)的好處，這點(diǎn)時(shí)間真的是微不足道。

列一張購(gòu)物清單，嚴(yán)格按此購(gòu)物。克里斯蒂制定好一周計(jì)劃以后，很快根據(jù)食譜列出所需要的原料。如果第3章健康食品為你的身體提供燃料63有的原料可能不應(yīng)季，買不到，她就在清單上寫明可替代的其他東西，買得到就用，買不到就換一種。到商店以后，嚴(yán)格按清單購(gòu)物，除非碰到促銷打折的情況。這樣，除清單所列商品和促銷商品外一律不買，只吃食品店買回的東西而不吃快餐食品，我們不僅放心而且食品可口，還省了不少錢。

把計(jì)劃實(shí)施到底。這就好辦了，因?yàn)槲覀円呀?jīng)做好了準(zhǔn)備。周一早上起床以后，桌上很快就放好了早餐，午餐的原料也很現(xiàn)成。整整一天，克里斯蒂不必再思前想后："晚上到底吃什么?"所有必要的原料都已經(jīng)在冰箱里放好了。如果有必要，她只需要在頭天晚上或者當(dāng)天早上把肉拿出來(lái)就是了。下班以后，她也不必再搜索枯腸，考慮什么原料和做法，所有的東西都是現(xiàn)成的。到家以后15分鐘到1小時(shí)，大家就可以坐下來(lái)，享受一頓有益健康而補(bǔ)充精力的美餐了。飯后我們總是一起動(dòng)手收拾鍋碗瓢盆，然后坐下來(lái)欣賞我們期待已久的電視節(jié)目。